Только за последние дни января и первые дни февраля овощ подорожал на 6%. Огурцы — на первом месте по росту среди продовольствия, а в последние недели еще и самый обсуждаемый продукт в СМИ и соцсетях. Что происходит с этим овощем?
В конце января некий тюменский предприниматель украл из гипермаркетов 1,5 тонны огурцов, которые потом продавал в своем киоске на рынке. Выбор овоща понятен. С конца декабря огурцы подорожали почти на 43%. Больше, чем все остальные продукты. Томаты тоже подорожали, но лишь на 20%. И произошло то, что увидишь нечасто: помидоры, которые обычно дороже огурцов, сейчас на полках чуть ли не в два раза дешевле. В экономмагазинах килограмм томатов стоит немногим больше 200 рублей. Массовые среднеплодные огурцы — 360, короткоплодные — еще больше.
Овощи, которые сейчас выращивают в теплицах, традиционно в это время года сильно дорожают. А в нынешнем сезоне еще и зима холодная и темная, замечает гендиректор исследовательской компании «Технологии роста» Тамара Решетникова:
Тамара Решетникова гендиректор исследовательской компании «Технологии роста»
«В этом году зима реально холодная. Она не только холодная, но и очень темная. В январе практически вообще не было солнечных дней, в декабре — тоже. Поэтому всем производителям овощей в защищенном грунте приходилось тратить очень много электроэнергии».
Но этот год для огурцов необычен и по другим причинам. Дело в том, что в начале 2025-го они стоили даже дороже, чем сейчас. А потом в течение года цены снижались. И по итогу к январю упали на 20% по сравнению с концом 2024-го. Люди привыкли, что огурцы дешевые. А когда любой товар неожиданно резко растет в цене, у покупателей естественная реакция — шок. Потому огурцы и стали самым обсуждаемым продуктом. Так, к слову, было и с яйцами, картофелем, маслом.
Подорожание огурцов объясняется не только природными причинами. Выросло все: коммуналка (а в зимних огурцах половина стоимости — электроэнергия), налоги, в том числе НДС, который в целом повлиял на инфляцию, на что на днях обратил внимание президент Владимир Путин. О других расходах на выращивание огурцов рассказывает подмосковный фермер Андрей Лысенков:
Андрей Лысенков подмосковный фермер
«Минимум на 20% все расходы — не только коммунальные платежи, но и оплата труда — заметно выросли. И выросла стоимость всех импортных составляющих: субстратов, удобрений, всех средств производства, которые используются для выращивания. Это все регулярно растет в цене, причем не на проценты, а на десятки процентов».
Огурцы могли бы стоить дешевле, как помидоры, которые Россия частично импортирует — из Турции, Азербайджана. Но именно огурцы Россия почти полностью импортозаместила, обеспечив потребности россиян на 95%. Поэтому недорогой импортный овощ, например из Ирана, в РФ не поступает. Хватает своих. Поэтому и помидоры сейчас доступнее огурцов. Но с одной оговоркой — пока доллар дешевый. Продолжает директор Центра исследований экономической политики экономического факультета МГУ Олег Буклемишев:
Олег Буклемишев директор Центра исследований экономической политики экономического факультета МГУ
«Сейчас же рубль относительно крепкий, поэтому вполне возможно, что импортированные товары могут быть дешевле производимых внутри страны. Это, кстати, большая угроза для внутренних производств. А так, временно бывают разные искажения цен, и, слава богу, цены потом устаканиваются, если не произошло чего-то совсем тектонического, и выглядят более-менее прилично».
А пока то, что на первый взгляд кажется аномалией, вполне объяснимое явление, которое в очередной раз доказывает, что даже почти полное импортозамещение не гарантирует, что российский товар будет дешевле зарубежного. Потому что на стороне последнего могут быть дешевый доллар и, как в случае с овощами, теплый климат, а на нашей — холода и растущие по внутренним причинам расходы. Но и чувство гордости тоже. Потому что он хоть и дорогой огурец, но это наш огурец.
Хотите всегда быть в курсе? Подписывайтесь на Telegram-канал «Бизнес FM»