Лепешки выходят ароматные, с хрустящей корочкой, слоёные внутри. Готовятся прямо на сковороде и выглядят так, что рука сама тянется оторвать кусочек ещё до того, как они полностью остыли... А ещё эти лепешки спокойно могут приготовить дети к вашему приходу: тесто раскатать, на сковороду выложить, пару раз перевернуть. Готово!
Полный список ингредиентов - в конце⤵
Мы берем 250 г слоеного пресного теста и заранее размораживаем его при комнатной температуре. Тесто должно быть мягким, но не теплым. Если липнет к столу или скалке, подсыпаем немного муки, без фанатизма. Раскладываем тесто на рабочей поверхности и нарезаем полосками шириной около 1 см.
Берем по 2-3 полоски и скручиваем их в плотную улитку. Чем больше полосок используем, тем крупнее получится лепешка.
Больше фото смотрите тут:
Каждую заготовку раскатываем в круг толщиной примерно 3 мм. Сильно не давим, слои должны остаться.
Ставим сковороду на плиту, разогреваем на умеренном огне. Масло не добавляем. Выкладываем лепешки на сухую поверхность и жарим по 3-4 минуты с каждой стороны. Переворачиваем часто, чтобы они пропекались равномерно и не подгорали.
Во время жарки лепешки заметно поднимаются, становятся пышными. После снятия со сковороды они немного осядут, это нормально.
Готовые лепешки выкладываем на бумажное или кухонное полотенце и даем слегка остыть. На тарелку сразу не кладем, иначе снизу появится влага.
Когда лепешки теплые, посыпаем их сахарной пудрой по вкусу и подаем к чаю или кофе. В разломе они остаются слоистыми и легкими.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Тесто слоеное пресное - 250 г
- Сахарная пудра - по вкусу
Приятного аппетита!