Иногда хочется не «диеты», а простого ощущения, что в животе спокойно и легко. Такие салаты выручают лучше всего – много овощей, нормальная заправка, минимум возни. Я собрала 3 варианта, которые реально приятно есть, и которые помогают держать в рационе больше клетчатки.
Это тот случай, когда 10 минут на кухне дают больше пользы, чем любые громкие обещания. Выбирайте вариант по настроению – свёкла для мягкости, капуста для хруста, и третий салат – более интересный, с печёной тыквой и рукколой.
Рецепт с приготовлением
Вариант 1. Свёкла + чернослив + йогурт
Ингредиенты: свёкла отварная 200 г, чернослив 40 г, грецкий орех 15 г, йогурт натуральный 60 г, щепотка соли.
Приготовление: чернослив залейте тёплой водой на 5 минут, обсушите и нарежьте. Свёклу натрите крупно, орех порубите. Смешайте, заправьте йогуртом, дайте постоять 5 минут – вкус станет глубже.
КБЖУ на 100 г: белки 4 г, жиры 5 г, углеводы 14 г.
Вариант 2. Капуста + морковь + яблоко
Ингредиенты: капуста 250 г, морковь 120 г, яблоко 150 г, лимонный сок 1–2 ч. л, масло 10 г, соль.
Приготовление: капусту тонко нашинкуйте и слегка «помните» с солью 30 секунд, чтобы стала мягче. Морковь натрите, яблоко нарежьте соломкой. Смешайте, добавьте лимонный сок и масло.
КБЖУ на 100 г: белки 1 г, жиры 3 г, углеводы 9 г.
Вариант 3. Печёная тыква + руккола + семечки
Ингредиенты: тыква 250 г, руккола 60 г, морковь 80 г, тыквенные семечки 15 г, оливковое масло 10 г, лимонный сок 1 ч л, соль.
Приготовление: тыкву нарежьте кубиком 1,5–2 см, запеките 15–20 минут при 200° до мягкости и лёгкой румяности, остудите 5 минут. Морковь натрите тонко. Смешайте тыкву, рукколу и морковь, добавьте семечки, заправьте маслом и лимонным соком, посолите.
КБЖУ на 100 г: белки 2 г, жиры 4 г, углеводы 10 г.
Лайфхаки и советы
- Для мягкого эффекта не делайте порцию огромной с первого дня – лучше регулярно.
- Вода в течение дня важна, иначе клетчатка может дать тяжесть.
- Заправку добавляйте перед подачей – хруст сохранится.
- Если капуста «тяжёлая», часть замените на салатные листья или пекинскую.
Сохраните этот пост, чтобы не искать идеи в последний момент. И напишите в комментариях, какой салат вы бы выбрали сегодня – свёклу, капусту или тыкву, и хотите ли такие же варианты с рыбой или курицей для более сытного ужина.