Называется “Монблан»😍 Для такого десерта меренгу сушат так, чтобы сверху образовалась корочка, а внутри она осталась мягкой. Затем мягкую часть аккуратно удаляют ложкой, и оставляют только хрустящий корпус. Изнутри его наполняют кремом и начинкой. Это очень эффектный вариант, но он подходит только для ресторанной подачи, так как десерт максимально быстро размокает.