Этот десерт — нежный, полезный и по-настоящему шоколадный! Время на кухне: 20 минут Общее время: 2 часа 30 минут (остальное — холодильник работает за вас!)
Этот десерт — нежный, полезный и по-настоящему шоколадный!
Время на кухне: 20 минут
Общее время: 2 часа 30 минут (остальное — холодильник работает за вас!)
На одну порцию (примерно 100 г десерта):
- Калории: 123 ккал
- Белки: 7,7 г
- Жиры: 4,7 г
- Углеводы: 12,6 г
Ингредиенты на 3 порции:
- Яблоки — 4,5 шт. (675 г)
- Вода — 150 мл
- Сахар — 1,5 ст. л. (37,5 г) (можно заменить мёдом или убрать — яблоки и так сладкие!)
- Какао-порошок — 3 ст. л. (75 г) + дополнительно 4,5 ст. л. (112,5 г) для посыпки
- Творог (нежирный) — 375 г
- Греческий йогурт — 3 ст. л. (75 г)
- Тёмный шоколад (70%+) — 7,5 долек (45 г)
- Соль — 1,5 щепотки (да, она усиливает шоколадный вкус!)
Начинаем готовить:
- Помойте яблоки, снимите кожуру и вырежьте сердцевину. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
- Выложите яблоки в сухую сковороду, добавьте 150 мл воды. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 8 – 10 минут, пока яблоки не станут мягкими. Периодически помешивайте.
- Переложите тёплые яблоки в блендер. Добавьте сахар (1,5 ст. л.) и какао-порошок (3 ст. л.).
- Добавьте творог (375 г) и греческий йогурт (3 ст. л.).
- Взбейте всё до гладкой, однородной массы — без комочков.
- Поломайте тёмный шоколад (45 г) на мелкие кусочки. Растопите в микроволновке:
→ Грейте по 10 секунд, после каждого раза перемешивайте.
→ Повторяйте, пока шоколад не станет жидким (обычно хватает 2 – 3 подходов). - Влейте растопленный шоколад в блендер, добавьте щепотку соли (она раскроет вкус!) и ещё раз всё взбейте.
- Разложите десерт по бокалам или креманкам. Накройте пищевой плёнкой (чтобы не впитал запахи) и уберите в холодильник на 2 – 3 часа.
- Перед подачей щедро посыпьте сверху какао-порошком (4,5 ст. л. на весь рецепт — можно даже через мелкое сито для воздушности!).