Без выкрутасов, но со вкусом

Тонкие, с дырочками, с хрустящими краешками. И ни капли усталости на кухне. Ингредиенты на большую стопку: Приготовление: Блины получаются тонкими, с хрустящими краешками и нежной серединкой. Складываем стопкой, поливаем маслом — и подаём горячими...

Чылбыр: турецкое утро на белой тарелке Ингредиенты на 2 порции: Приготовление: В небольшой миске смешиваем йогурт комнатной температуры, мелко порубленный чеснок и щепотку соли. Разделяем на две миски для подачи. Разбиваем яйца в мелкое сито. Белок уходит вниз, желток остаётся целым. Перекладываем яйца в отдельные мисочки для удобства варки. Добавляем уксус в кипящую воду — он помогает белку собраться вокруг желтка. Ложкой создаём водоворот и выливаем яйцо в центр. Белок обволакивает желток, образуя цветок...

Селёдка на багете — неожиданно, но гениально! Все ингредиенты работают в унисон: сочно, свежо, с характером. И готовится за 5 минут!

Шарлотка на молоке — не такая воздушная, как классика, зато более сочная и сытная. Как приготовить: Дайте пирогу немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы и посыпьте сахарной пудрой.

Никакой муки, никакого сахара — и при этом настолько вкусно, что никто даже не догадается! Будет готово через: 1 час 20 минут. Время на кухне: 30 минут. Ингредиенты: Для подачи: Кокосовая стружка — по...

Этот десерт — нежный, полезный и по-настоящему шоколадный! Время на кухне: 20 минут Общее время: 2 часа 30 минут (остальное — холодильник работает за вас!)

Помните тот самый момент в мультфильме «Рататуй», когда суровый критик Антон Эго откусывает ложку овощного рагу — и вдруг оказывается в детстве, за бабушкиным столом? Этот рататуй не просто вкусный. Он — воспоминание, объятие, гимн простой, но искренней еде. Хотя в реальности классический рататуй родом из Прованса и готовится проще (овощи томятся в казане), именно версия от Реми — с аккуратно уложенными слоями баклажанов, цуккини, помидоров и перца — стала символом того, что настоящая кухня рождается из любви, а не правил...

Салат, который украшал и домашние застолья, и экраны телевизоров в канун Нового года. Подготовь язык: если он неочищенный, замочи его в холодной воде на 30 минут, затем тщательно промой. Положи язык в кастрюлю с холодной водой, добавь по вкусу луковицу, морковь и любимые специи (лавровый лист, перец горошком — отлично подойдут). Доведи до кипения, убавь огонь и туши 2 – 4 часа, пока язык не станет мягким. Готовность проверяй вилкой — она должна входить легко. Тем временем отвари картофель и морковь в мундире до готовности (примерно 25 – 30 минут)...

Ингредиенты: Как приготовить: Огурцы нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере до состояния мелкой крошки. Нет блендера? Натрите их на тёрке, тоже отлично подойдёт! (Совет: слегка отожмите огурцы от лишней влаги, чтобы соус не «поплыл».) Зелень (укроп или базилик) оборвите с жёстких стеблей и мелко порубите ножом — так она отдаст больше аромата. Чеснок очистите и раздавите прессом (или мелко натрите). Если любите мягкий вкус — можно уменьшить количество. В миске соедините сметану, измельчённые огурцы, чеснок и зелень...

Этот классический французский соус идеально подойдёт вам, если вы обожаете насыщенные, густые и сливочные соусы к мясу. Готовится 20 минут. Ингредиенты: Способ приготовления: Очистите и мелко нарежьте лук-шалот. Нарубите веточки эстрагона и петрушки (от петрушки возьмите только листочки). Выложите зелень и лук в небольшой ковшик. Влей вино и уксус в ковшик, поставь на плиту и доведи до кипения. Затем убавь огонь и повари минут 5-7, пока жидкости не станет меньше – примерно 2 столовые ложки. Процедите...

Мало кто спорит: лекарственные травы — это настоящая природная аптека. В каждой веточке, листике или цветке — свои полезные вещества. Поэтому любое «травяное» варенье — не просто сладость, а скорее мягкое натуральное снадобье. Из-за этого его лучше есть с умом: без фанатизма и с учётом того, подходит ли оно именно вам (особенно если есть аллергии или особенности здоровья). Весной, когда цветет бузина, все просто в восторге от ее аромата! И правда, запах у нее что надо. Но будьте осторожны: почти все в ней, кроме цветков, немного ядовито...

«Съешь меня!» — шепнуло это печенье Алисе… А мы не удержались — и приготовили его по-настоящему. Хрустящее, с ванилью и лёгкой магией, оно идеально к чаю… даже если вы не на Безумном чаепитии! Ингредиенты для печенья: Для глазури: Приготовление: 7. Украсьте остывшее печенье глазурью, дайте ей немного застыть — и подавайте с чаем, улыбкой и хорошим настроением! ☕️ В шотландских горах не только стреляют из лука, там ещё пекут самое смелое печенье! Это угощение вдохновлено Меридой: с характером, с пряным ароматом и каплей огня...