Употребление определенных видов мяса способно повысить риск тромбообразования – опасного процесса, при котором в сосудах формируются сгустки крови. Хотя эти сгустки играют важную роль в остановке кровотечений при травмах, нерассосавшиеся тромбы могут представлять угрозу для жизни, особенно если попадают в легкие или сердце, пишет издание «МедикФорм». Основными факторами риска традиционно считаются травмы, длительная обездвиженность или перелеты, однако исследования показывают, что существенное влияние оказывает и рацион питания.
Как пояснил врач-кардиолог Олег Варфоломеев, оторвавшийся тромб может вызвать закупорку легочной артерии – состояние, известное как тромбоэмболия легочной артерии (ТЭЛА), которое часто остается недиагностированным, но способно привести к тяжелым последствиям, вплоть до летального исхода. Одним из ключевых элементов риска, согласно научным данным, является регулярное потребление мяса, особенно красного и переработанного. Факторы образа жизни, включая питание, могут способствовать почти половине случаев венозных тромбоэмболических осложнений (ВТЭ).
К переработанному мясу, повышающему вероятность тромбоза, относятся продукты, сохраненные путем копчения, соления или добавления консервантов: колбасы, бекон, ветчина, салями, паштеты, солонина, а также готовые мясные нарезки, включая куриные и индюшиные. Таким образом, корректировка рациона с ограничением такой продукции может стать одним из эффективных способов снижения риска образования опасных сгустков крови.