Дорогие друзья, сегодня у нас на повестке дня пряники! Очень вкусные, ароматные и невероятно простые в приготовлении.
С таким рецептом справится даже новичок - минимум хлопот, максимум удовольствия. Будет и ПП-рецепт (я добавлю его в конце), который идеально вписывается в здоровый рацион, без лишнего жира и с натуральными ингредиентами.
Всё началось с того, что дочка купила мне мятный ванилин. Я долго думала, куда его применить, а муж как раз обожает пряники - вот вопросы и отпали!
Хочу сказать огромное спасибо одному автору-другу дзена: как-то в комментариях под одной статьёй я упомянула про пряники, и вот пожалуйста, вышла целая статья по моему "спецзаказу". Мне очень приятно такое внимание!
Но у меня в заначке уже был свой рецепт, который по простоте переплюнул все мыслимые варианты. Я его немного подредактировала - и получились чудесные мятно-шоколадные пряники.
Изначально они задумывались шоколадными с корицей и имбирём, но я решила поэкспериментировать и сделала шоколадно-мятные. Опять авторский штрих! Люблю такие гастрономические приключения.
Тесто заваривается кипятком, мешается лопаткой (руки пачкать не нужно!), и пряники получаются мягкими, ароматными, с хрустящей глазурью. А мятный ванилин даёт свежий взрыв вкуса - идеально к чаю или кофе.
Ингредиенты (на примерно 16 пряников):
- 1 стакан муки (плюс 2 стакана муки позже)
- 1 стакан сахара
- Щепотка соли
- 1 стакан закипевшего молока
- 1 желток
- 5 ст. л. растительного масла
- 1/3 ч. л. соды
- Пакетик мятного ванилина
- Немного молотого имбиря (по вкусу, около 1/4 ч. л.)
- 5 ст. л. какао-порошка
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
Для глазури:
- 2 яичных белка
- 1 стакан сахарной пудры
- Щепотка лимонной кислоты.
Пошаговый рецепт:
В миске смешайте 1 стакан муки, 1 стакан сахара и щепотку соли. Влейте стакан закипевшего молока и хорошо перемешайте лопаткой, заваривая тесто.
Дайте немного остыть (5-7 минут).
Добавьте желток, растительное масло, соду, мятный ванилин, имбирь, какао, разрыхлитель и оставшиеся 2 стакана муки.
Перемешайте до однородного теста - оно будет мягким и хорошо формоваться, месить руками не нужно.
Застелите противень пергаментом. Формируйте из теста колобки, я сделала 12, но вы сделайте побольше, при выпекании они увеличатся, раскладывайте на расстоянии.
Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут (до золотистой корочки).
Пока пряники пекутся, приготовьте глазурь: взбейте белки с сахарной пудрой и лимонной кислотой до загустения (миксером или венчиком).
Готовые горячие пряники макайте одной стороной в глазурь, выкладывайте обратно на пергамент. Дайте застыть 1-1,5 часа. Готово!
Хрустящие снаружи, мягкие внутри - объедение! Наимягчайшие! Скорее готовьте, удивите домашних.
А вот забавный анекдот про пряники: "Идёт мужик по лесу, видит - пряник лежит. Поднял, откусил - а внутри колдун! 'Эй, отпусти! Исполню желание!' - кричит колдун. 'Не отпущу, - отвечает мужик, - вкусный ты, пряничный! Это и будет мое желание.'"
ПП-версия рецепта (для здорового питания):
Замените сахар на эритрит или стевию, молоко - на растительное (миндальное или овсяное) без сахара. Какао возьмите натуральное без добавок или горькое.
Для глазури - 2 белка + 1/2 стакана эритрита (перемолите на кофемолке + лимонный сок (без кислоты).
Калорийность одной штуки - около 80-100 ккал, подходит для диеты с низким ГИ.
Идеально для тех, кто следит за фигурой!
Друзья, как вам такой рецепт? Готовили ли вы мятные пряники раньше?
Что бы вы добавили в тесто для своего "авторского" вкуса?
Пишите в комментариях!
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь ♥️ - ведь со мной ЗдОрово🔥!
#пряники #рецептпряников #мятныепряники #шоколадныепряники #ппрецепты #легкийрецепт #выпечка #домашняявыпечка #здоровьепитаниеНужны ли ещё правки, например, в заголовке или хештегах?