Есть в России места, где история и традиции города становятся буквально осязаемы. Вы чувствуете их не в пыльных архивах, а… на кончике языка. Кострома - древний город Золотого кольца и настоящая сырная столица России. Это звание - дань уважения полуторавековой традиции, которая началась с одной маленькой сыроварни и превратилась в национальную гордость.
Всё началось в 1878 году, когда Владимир Бландов, вдохновленный альпийскими секретами, открыл здесь первую сыроварню. Уже к началу XX века Кострома была настоящим сырным царством - 120 заводов! А советская эпоха подарила стране легенду, золотой стандарт вкуса - «Костромской» сыр, знакомый с детства миллионам людей. Сегодня сырное дело вышло на новую высоту: более 20 предприятий региона ежегодно выпускают около 4 тысяч тонн разнообразнейшей продукции, продолжая славные традиции.
Но где же все подробно узнать про сыр и попробовать? Начните свое путешествие с удивительного места — Музея сыра, что расположился в старинном купеческом особняке. Гиды, настоящие сырные сомелье, с такой страстью рассказывают о своем деле, что вы начинаете различать ноты в аромате и слышать историю в каждом ломтике. Неудивительно, что это место в 2024 году получило знак «Отличное место на Золотом кольце» — здесь царит подлинная любовь к традиции.
А что, если заглянуть туда, где сыр делают прямо при вас? Добро пожаловать в «Дом костромского сыровара». Здесь за стеклянной стеной зреют сырные головы, а в ресторане «Сыровар» шеф-повар при вас запекает блюда под хрустящей сырной корочкой. Это уникальный опыт, когда вы видите весь путь сыра: от цеха до вашей тарелки.
И, конечно, ни одно путешествие не обходится без сувениров. Сырная биржа - настоящая сырная сокровищница в центре города. Здесь вы найдете всё: от классического «Костромского» до смелых экспериментов - сыры с грецким орехом, пажитником или в виде изящных рулетов с сухофруктами. Это тот самый случай, когда чемодан придется победить в нелегкой борьбе за место.
А если вам посчастливится приехать летом, вы попадете на главный сырный карнавал страны - «Фестиваль сыра». Здесь царит атмосфера всеобщего праздника: грандиозная сырная тарелка, соревнования по катанию сырных голов и безудержное веселье.
Приезжайте в Кострому - это город, который не просто рассказывает вам свою историю. А угощает вас ею, дарит на память, упаковав в душистый сверток. Приезжайте за новыми впечатлениями и за вкусом, который навсегда останется в вашем сердце.
Больше интересного на сайте https://visit-kostroma.ru/
