В России принято ассоциировать едкость с пользой для здоровья. Но стоит ли так лечиться? Диетолог и увлеченная дачница Наталья Денисова лук любит и каждый год сажает его на своем участке. Она говорит, что делает это ради вкуса и пользы. Здесь витамины группы B, К и С, калий, магний, железо. А также антиоксиданты: в красном — кверцетин, в желтом — аллицин. Наталья Денисова, врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии: «Аллицин — это мощный антиоксидант, который еще относится к сернистым соединениям. То есть в его составе есть сера. И как раз с наличием серы связан вот этот жгучий вкус и такой достаточно резкий запах, который характерен для лука. Но и благодаря еще этим соединениям и благодаря большому количеству эфирных различных соединений он обладает еще и бактерицидным действием, поэтому используется в народной медицине как средство против простуды». Но именно это свойство породило и множество опасных мифов. Луковый сок предлагают закапывать в уши и глаза, даже делать из него клизмы от