Батат в духовке: простой и вкусный рецепт 🍠

Батат — яркий, полезный и невероятно вкусный корнеплод. Он богат клетчаткой, калием и витамином А, а готовить его проще простого! Запечённый в духовке батат станет отличным гарниром или самостоятельным блюдом. Давайте приготовим? 😊

Что понадобится

• батат (сколько хотите, ориентируйтесь на аппетит и размер противня) 🥔;
• оливковое масло (или масло авокадо) — 1–2 ст. л. на каждые 2–3 клубня 🫒;
• соль — по вкусу 🧂;
• свежемолотый чёрный перец — по вкусу (опционально) 🌶;
• любимые специи (например, паприка, розмарин, тимьян) — по желанию 🌿.

Пошаговый рецепт

Подготовьте батат

1. Тщательно вымойте клубни под проточной водой.
2. Обсушите их бумажным полотенцем.
3. Проколите каждый клубень вилкой по 3–4 раза с каждой стороны. Это нужно, чтобы пар выходил и батат не «взорвался» в духовке. 🔪

Подготовьте противень

1. Застелите противень пергаментной бумагой — так будет проще убирать после готовки. 📜
2. Выложите батат на противень.
3. Добавьте масло и специи
4. Смажьте каждый клубень оливковым маслом (или маслом авокадо).
5. Посыпьте солью, перцем и другими специями по вкусу. Аккуратно распределите их по поверхности батата.🧈

Запекайте

1. Разогрейте духовку до 190 °C.
2. Поставьте противень в духовку и запекайте батат 50–60 минут.

Время может немного отличаться в зависимости от размера клубней и особенностей вашей духовки.

Проверьте готовность

• Возьмите вилку и аккуратно проткните батат. Если вилка входит легко — батат готов! ✅
• Если мякоть ещё твёрдая, оставьте батат в духовке ещё на 10–15 минут.

Советы и варианты подачи

• Хрустящая корочка. Если хотите более хрустящую кожицу, запекайте при 200 °C 40–50 минут.🔥

• Мягкая кожица. Для более мягкой кожицы заверните батат в фольгу перед запеканием.📦

• С начинкой. Разрежьте готовый батат вдоль пополам, слегка «раскройте» и добавьте начинку: сыр, авокадо, тушёные овощи, фасоль или даже яйцо пашот.🧀🥑🥒

• Соусы. Подавайте батат с любимыми соусами: йогуртовым, чесночным, гуакамоле или песто.🥣

• Зелень и семена. Украсьте блюдо свежей зеленью (петрушкой, кинзой, укропом) и посыпьте семенами (кунжутом, тыквенными или подсолнечными).🌿🌾

Почему стоит попробовать?

Просто. Всего несколько шагов — и вкусное блюдо на столе!🍽

Полезно. Батат — источник витаминов и клетчатки, которые поддерживают здоровье.💚

Вкусно. Сладковатая мякоть и ароматные специи создают неповторимый вкус.😋

Универсально. Подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.🎉

Приятного аппетита! 🍴