Согласно исследованию холдинга «Ромир», в 2025 году 41% россиян столкнулись со стрессом. Среди опрошенных 31% предпочитают его «заедать», сообщает РИА Новости, в распоряжении которого оказались результаты исследования. Почему люди «заедают» стресс, «Вечерний Санкт-Петербург» узнал у врача-диетолога, кандидата медицинских наук Елены Соломатиной. «Для того, чтобы вырабатывались гормоны удовольствия, которые помогают справляться со стрессом, нам дан врожденный инстинкт. Изначально данные гормоны — не для того, чтобы нам было хорошо, а для того, чтобы различать высокоэнергетическую, сладкую, жирную еду, потому что она как раз формирует жировую ткань и дает энергию. Жировые ткани — это энергия про запас. Плюс из жира, из холестерина вырабатываются и половые гормоны. Клетки тоже делятся на холестерине. Вот чтобы побудить человека искать нужную еду, и вырабатывались соответствующие гормоны. Это такие механизмы, чтобы показать человеку, что то или иное ему нужно, жизненно необходимо. В дикой п
И чем это опасно
Согласно исследованию холдинга «Ромир», в 2025 году 41% россиян столкнулись со стрессом. Среди опрошенных 31% предпочитают его «заедать», сообщает РИА Новости, в распоряжении которого оказались результаты исследования.
Почему люди «заедают» стресс, «Вечерний Санкт-Петербург» узнал у врача-диетолога, кандидата медицинских наук Елены Соломатиной.
«Для того, чтобы вырабатывались гормоны удовольствия, которые помогают справляться со стрессом, нам дан врожденный инстинкт. Изначально данные гормоны — не для того, чтобы нам было хорошо, а для того, чтобы различать высокоэнергетическую, сладкую, жирную еду, потому что она как раз формирует жировую ткань и дает энергию. Жировые ткани — это энергия про запас. Плюс из жира, из холестерина вырабатываются и половые гормоны. Клетки тоже делятся на холестерине.
Вот чтобы побудить человека искать нужную еду, и вырабатывались соответствующие гормоны. Это такие механизмы, чтобы показать человеку, что то или иное ему нужно, жизненно необходимо. В дикой природе, например, не содержится сахар в натуральном виде, в период становления человека те же сладкие фрукты никто не культивировал. Соответственно, корешки крахмалистые нашел, почувствовал сладкий вкус — уже радость. Организм дает сигнал — рой больше. Жирную дичь достать тоже было сложно, поэтому если попалось что-то такое более-менее жирное, тоже активизировались гормоны удовольствия, сигнализировали, что нужно набирать побольше этой еды.
Кроме того, в стрессовой ситуации вырабатываются гормоны стресса — адреналин, норадреналин, кортизол и так далее. Соответственно, нам тоже нужен «строительный» материал. А материал — это холестерин в жире», — рассказывает Елена Соломатина.
Гормоны удовольствия, которые помогают справляться со стрессом, — это, например, дофамин (гормон цели), серотонин.
«Они вырабатываются от разных вещей — от спорта, достижения целей, любимого хобби, влюбленности и так далее. А не только от «заедания». Но использовать другие механизмы сложнее — для этого надо что-то делать, того же партнера найти, чем-то заниматься, выбрать хобби и прочее.
А здесь — холодильник рядом. При этом когда «заел», тут же появляется неосознанная реакция — что же я наделал? Опять стресс, опять плохо, и опять ноги несут к холодильнику. А природа же не задумала так, чтобы человек прям уж до огромной степени поправлялся. Да, задумывалось, что чем больше жировой запас, тем лучше, потому что холодильников не было, значит, сейчас у тебя еда есть, а завтра ее может быть. Поэтому организм радостно складывает все в жировую ткань.
Но дальше уже могут быть сложности. Жировая ткань как «складское помещение» имеет свои ограничения. И когда жира накапливается много, начинаются другие процессы. Та же инсулинорезистентность — то есть клетка уже не пускает лишнее, «говорит»: с ума сошли, не нужна мне больше эта энергия, вези куда хочешь. И пока инсулин таскает глюкозу по кровяному руслу, ищет, куда бы ее запихнуть, он это кровяное русло, соответственно, разрушает. Потому что опять-таки природа такого не задумала — чтобы клетка отказывалась от энергии.
А раз кровяное русло разрушается, дальше устремляется холестерин как пластический материал. Начинает ожиревать печень, там тоже те же самые клетки, печень пытается вывести этот жир, а некуда, она его накапливает и начинает уже вырабатывать плохой холестерин низкой плотности», — объясняет эксперт.
Далее, по ее словам, ломаются многие процессы.
«Например, начинает неправильно работать гормон лептин. В норме, когда клетка насытилась, он дает сигнал мозгу, чтобы тот прекратил побуждать нас искать выскокоэнергетическую еду. А тут мозг его уже как бы «не слышит», выдает другие реакции. В том числе — через механизм микробиома.
Когда начинает массово поступать, сладкая, жирная, особенно обработанная (фастфуд) еда, в кишечнике на ней начинают активно размножаться неполезные бактерии, которые давят полезные. Их количество возрастает, они посылают сигналы в мозг о том, чтобы он побуждал нас опять же топать к холодильнику и давать еду новым народившимся бактериям.
Плюс это «перенаселение» в кишечнике не просто там живет. Эти бактерии вырабатывают определенные метаболиты, которые регулируют наш уровень глюкозы, уровень жиров, вообще много чего в организме, оказывают прямое влияние на нервную систему, сажают иммунную систему. Нам опять требуется больше энергии, мы опять идем за следующим пирожным, и так далее», — объясняет диетолог.
Чтобы не заедать стресс, нужно искать другие источники его снятия, отмечает врач.
«Вспомните, когда ребенок, например, играет в футбол или чем-то еще увлечен, ему не до еды. У него столько удовольствия, что еда ему радости не даст. Или спортсмен, у которого тренировка, который достигает результатов. Рыбак, который сидит ждет улов на морозе, и дофамин из него просто «вываливается», человек, который увлечен книгой, — им тоже не до еды. На истинно влюбленного посмотрите — не ест, не спит. Поэтому нужно искать какую-то вот такую замену еде в качестве средства от стресса», — говорит Елена Соломатина.