🍤Жареные креветки с васаби- майонезом.
На 2 порции:
Крупные креветки 750 г.
Огурец 1 шт
Кинза 20г.
Миндальная мука ( для панировки)
Яйцо 1 шт.
Порошок васаби 5 гр.
Вода 20 мл
Масло растительное 100г.
Сгущёнка 5 г.
Соевый соус 5 г.
Рисовый уксус 5 г.
Краситель зелёный 1 г.
Соль, перец по вкусу.
Масло растительное для жарки.
1. Креветки размораживаем и очищаем.
2. Огурец режем кубиком.
3. Кинзу рубим ножом.
4. Готовим васаби майонез:
Воду смешиваем с порошком васаби.
Добавляем желток, отделённый от белка. ( Белок нам потребуется для панировки)
Взбиваем всё миксером.
Постепенно вливаем растительное масло и продолжаем взбивать.
Добавляем соевый соус, рисовый уксус, соль, сгущёнку и краситель. Тщательно перемешиваем.
5. Креветки солим и перчим.
6. Обмакиваем креветки в яичный белок.
7. Обваливаем в миндальной муке.
8. Жарим с двух сторон по 1 минуте на растительном масле.
9. Подача: выкладываем креветки на тарелку.
Посыпаем кубиками огурца и кинзой.
Подаем с васаби- майонезом.
Приятного аппетита!
