И хотя какао сейчас не очень популярно среди школьников, напиток остается в меню столовых. Еще бы: какао-порошок стоит оптом всего 27 рублей за 100 граммов. Но бывают и неприятные казусы.
Например, однажды у повара в школьной столовой напиток дал нехарактерный серый осадок. Пришлось выливать. Причиной такой реакции могло стать нарушение сроков или условий хранения. Некоторые недобросовестные производители подмешивают в порошок шелуху веллу, от которой обычно бобы очищают, чтобы какао растворялся лучше в воде. Иногда и вовсе какао-бобы заменяют плодами другого дерева — кэроба. Оно в несколько раз дешевле какао.
И хотя какао сейчас не очень популярно среди школьников, напиток остается в меню столовых. Еще бы: какао-порошок стоит оптом всего 27 рублей за 100 граммов. Но бывают и неприятные казусы.
Например, однажды у повара в школьной столовой напиток дал нехарактерный серый осадок. Пришлось выливать. Причиной такой реакции могло стать нарушение сроков или условий хранения.
Некоторые недобросовестные производители подмешивают в порошок шелуху веллу, от которой обычно бобы очищают, чтобы какао растворялся лучше в воде. Иногда и вовсе какао-бобы заменяют плодами другого дерева — кэроба. Оно в несколько раз дешевле какао.