НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Мяу, мои любители французского шарма и сырной нежности! 😼🇫🇷✨ Сегодня мы приготовим изысканные мини-киши — открытые пирожки с насыщенной грибной начинкой и кремовой заливкой из двух видов сыра! 🥧🍄🧀 Это хрустящее слоёное тесто, ароматные грибы и тающая во рту сырная смесь... Один укус переносит вас в уютное парижское кафе! А готовятся они легко и из вполне доступных продуктов. Устраиваем небольшой французский пикник у себя на кухне! 🥐
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 мини-киша, 2 порции): 🧾📦 ·Слоёное бездрожжевое тесто — 200 г (половина стандартной упаковки) 🥐 ·Шампиньоны свежие — 100 г 🍄 ·Грибы вешенки (или любые другие: замороженные, лесные) — 60 г ·Лук репчатый — ½ шт. 🧅 ·Сыр твёрдый (Гауда, Российский) — 60 г, тёртый 🧀 ·Сыр с голубой плесенью (Дор Блю) или Фета — 40 г 🧀 ·Сливки 10% — 100 мл 🥛 ·Яйцо куриное — 1 шт. 🥚 ·Соль, перец чёрный молотый, мускатный орех — щепотка ·Масло растительное — для жарки
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 40 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾🐾🐾 Нужна сноровка!
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳🔥
1. 🥐 Подготавливаем тесто! Слоёное тесто разморозь по инструкции. Разогрей духовку до 190°C. Раскатай тесто в пласт толщиной 3-4 мм. С помощью чашки или формы вырежи 4 кружка диаметром около 10-12 см (чуть больше формы для маффинов). ✨
2. 🍄 Готовим грибную начинку! Лук мелко нарежь. Грибы промой, обсуши и нарежь некрупными кусочками или пластинками. На сковороде разогрей масло, обжарь лук до прозрачности. Добавь грибы и жарь на среднем огне, помешивая, 7-10 минут, пока вся выделившаяся жидкость не выпарится, а грибы не подрумянятся. Посоли и поперчи. Сними с огня, дай немного остыть. 😋
3. 🧀 Делаем сырную заливку! В миске взбей яйцо вилкой. Добавь сливки, щепотку соли, перца и мускатного ореха. Взбей ещё раз. Добавь тёртый твёрдый сыр и раскрошенный сыр с плесенью (или фету). Перемешай. ✨
4. 🥧 Формируем киши! Вырезанные кружки теста аккуратно уложи в смазанные маслом формы для маффинов или в небольшие керамические формочки, формируя корзинки с бортиками. Вилкой наколи дно в нескольких местах, чтобы тесто не вздулось. 🍴
5. 🎨 Наполняем! В каждую корзинку из теста распредели грибную начинку. Затем залей сырно-яичной смесью почти до краёв. 🥛
6. 🔥 Выпекаем! Поставьте формы на противень и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте при 190°C около 20-25 минут, пока заливка не схватится, не поднимется и не зарумянится, а тесто по краям не станет золотистым. 😻
7. ⏳ Достаём и остужаем! Готовые киши достань из духовки и дай постоять в формах 5-10 минут, чтобы они «успокоились» и их было легче извлечь. Затем аккуратно поддень ножом и переложи на решётку или тарелку. 🍽️
8. ✨ Подаём! Подавай мини-киши тёплыми или комнатной температуры. Они великолепны как самостоятельная закуска, лёгкий ужин с зелёным салатом или изысканная часть фуршетного стола. Аромат просто божественный! 🥂
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨🇫🇷 Потому что это маленький кусочек Франции на вашей тарелке!🗼 Сочетание хрустящего слоёного теста, душистых грибов и нежнейшей сырной заливки с благородной горчинкой от голубого сыра — это классика, которая покоряет сразу. Киши выглядят очень элегантно и сложно, хотя готовятся довольно просто. Это блюдо, которое впечатлит гостей, но не опустошит ваш кошелёк. Настоящая кулинарная магия! 🎩✨
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼💡 Чтобы тесто не потеряло форму,перед выпечкой можно на 15 минут убрать сформированные корзинки в морозилку. Если нет сыра с плесенью, берите только твёрдый сыр, но тогда добавьте в заливку чайную ложку дижонской горчицы для пикантности. Грибы можно брать любые, даже замороженные, главное — хорошо их обжарить и выпарить влагу. 🍄
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (2 киша): 📊🥧 ·Калории: ~ 320 ккал 🔥 ·Белки: 10 г 💪 ·Жиры: 22 г 🧈 ·Углеводы: 25 г 🥐
РАСЧЁТ СТОИМОСТИ 1 ПОРЦИИ (2 киша): 💰🧮 ·Тесто слоёное (100 г) — ~ 30 руб. 🥐 ·Шампиньоны (50 г) — ~ 15 руб. 🍄 ·Грибы вешенки (30 г) — ~ 10 руб. ·Сыр Гауда (30 г) — ~ 18 руб. 🧀 ·Сыр Дор Блю (20 г) — ~ 25 руб. 🧀 ·Лук, сливки, яйцо — ~ 14 руб. 🧅🥚 ·ИТОГО на 2 порции: ~ 224 руб. ·СТОИМОСТЬ 1 ПОРЦИИ (2 киша): ~ 112 рублей (или 56 руб./киш) 💵
#МарусяГотовит #Выпечка #ЭкономнаяКухня #Киши #ФранцузскаяВыпечка #Грибы #Сыр #МиниКиши #ИзысканнаяЗакуска 😸🥧