Первый раз овощные котлеты я попробовала на работе. И мне так понравились они, что захотелось приготовить и дома. А потом в кулинарных вырезках из газет 90х годов прошлого века я нашла рецепт свекольных котлет.
Ингредиенты:
- Свёкла - 500 г (4 шт.)
- Масло сливочное - 1,5 ст. ложки
- Манная крупа - 2 ст.л
- Панировочные сухари (или мука) - 2 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.,
Для подачи:
- Топлёное сливочное масло 1,5 ст. л.,
- Сметана - 0,5 стакана.
Готовим:
1. Свеклу промыть и варить вместе с кожицей до готовности. Готовую свеклу очистить от кожицы и натереть на терке с мелкими отверстиями или пропустить через мясорубку.
2. Измельчённую свеклу положить в сотейник, добавить немного масла, хорошо прогреть и, помешивая, всыпать тонкой струйкой манную крупу. Всё это проварить на слабом огне 12–15 мин.
3. Затем массу слегка охладить, смешать с яйцами и солью, сформовать из неё котлеты, запанировать их в сухарях или в муке и поджарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
4. Перед подачей полить сливочным маслом. Отдельно подать сметану.
Приятного аппетита!
Другие рецепты блюд из овощей в подборке:
Морковные котлеты здесь:
Готовьте с удовольствием!
Делитесь, пробовали овощные котлеты и какие и них ваши любимые? Жду ваши реакции и комментарии.