прошлый выпуск.
Российские кулинарные мастера отправятся в увлекательное путешествие по гастрономическим тайнам Малайзии. В состязание вступят четыре признанных шефа: Александр Богданов, Мария Наумова, Илья Елефтериади и Дмитрий Решетников. Их ждёт непростое испытание - воспроизвести традиционные малайзийские блюда. Какое из творений попадёт в меню элитного ресторана Малайзии?
Пенанг, Малайзия. 🇲🇾
Испытание. Вскрыть кокосы, аккуратно перелить в кувшины и на бамбуковых плотах доставить Натану.
Кто принесет больше всех получит плюс 10 минут. Кто меньше минус пять минут.
Участники будут получать бонусы в выпуске - от пяти до двадцати минут в зависимости от занятого места. В финале эти минуты прибавятся к часу, который выделит Натан участникам для приготовления авторского блюда. Победитель получит 500 тысяч и его блюдо включат в меню ресторана.
Марина сразу же отстала и никто из участников даже не думал ей помогать. Почти перед финишем у Дмитрия упал кувшин и вылилась почти половина кокоса.
Он решил потом схитрить и налил воды из реки. Но, конечно же, это не засчитывается и он проиграл)
Маруся получает десять минут, а Дмитрий - минус пять минут.
Испытание. Нужно приготовить блюдо на основе речного угря.
И сначала каждому участнику нужно выловить по пять речных угрей. Но не совсем самим.
Местные на ночь оставили ловушки, и возможно в них есть улов. В некоторых ловушках пусто. Нужно нырять и ковыряться в водорослях и сетках. А затем ещё взять угря из сетки в свою корзинку, и , главное, чтобы угорь не ускользнул.
Все собрали, наконец, угрей и теперь у шефов есть полтора часа, чтобы приготовить блюдо и удивить им местных жителей.
Местные жители подвели итоги:
Марина - 5 минут.
Илья - 15 минут.
Саша - 20 минут.
Дима - 10 минут. С учетом штрафа его время становится 5 минут.
Шефы остались в малазийской деревне переночевать. Местные жители угостили участников супом лакса. Ребята ещё не знают, что этот суп вскоре станет для них новым испытанием.
Оказалось оооооочень остро. Многим шефам он не понравился из-за остроты, для них было слишком много.
Испытание. Приготовить тот самый суп - лаксу. Вспомнить вкус ужина и приготовить свою версию, близкую к оригиналу.
Не все ингридиенты подходят из предложенных, но участники об этом не знают)))
участникам выдали пасту, они ее попробовали и попытались сделать похожую для лаксы.
Шеф из Малайзии готовил свой. И он же будет дегустировать четыре супа участников. Они, в свою очередь, попробуют его суп.
Лакса обязательно должна быть острой и рыбной.
По мнению малайзийского шефа минуты нужно разделить таким образом:
Марина - 10 минут.
Илья - 15 минут.
Саша - 5 минут.
Дима - 20 минут.
Даже без кокосового молока, лакса Димы оказалась максимально приближенной к оригиналу. А он единственный, кто посчитал, что кокосовое молоко добавлять в суп не нужно.
Испытание. Мастер-класс. Дим-самы. Нужно приготовить четыре версии дим-самов на четверых.
После мастер-класса битва между шефами. Марина и Дима против китайских шефов.
Марина и Дима выиграли со счетом 21/20.
Эта победа в один дим-сам принесла минуты нашим участникам. И все они получают по 5 минут.
Финальное испытание. Перед готовкой участники едут на рынок и покупают ингридиенты для своего задуманного авторского блюда.
Финальное время участников: у Ильи - 35 минут, у всех остальных по 30 минут.
И плюс час, как обычно, от Натана.
Илья - сатай из говядины в азиатском стиле.
Марина - лакса.
Марина решила закрыть гештальт.
Саша - рыба в пряно-азиатском соусе.
Дима - грибное рагу. Рыба и картошка.
Каждый шеф мог взять на выпуск или секретный ингредиент, или инструмент. Использовать его можно один раз за выпуск
Илья привез урбеч - ореховая дагестанская паста. Марина - зеленая грузинская аджика. Дима - французский перец «пименде эспелет». Саша - азиатская горчица.
Чьё авторское блюдо выберет шеф- повар из гида «Мишлен»?
И победителем становится Дмитрий! Он получает 500 тысяч рублей. И его авторское блюдо пополнит меню ресторана в Малайзии.
Участники заранее договорились, что деньги поделят.