Масленица — это неделя, когда особенно хочется тепла, шума, блинов «как в детстве» и горячего чая из самовара.
Для городского отеля это отличный шанс создать у гостей то самое ощущение праздника, ради которого хочется вернуться именно к вам.
Если ограничиться «просто блинами на шведке» – гость вряд ли запомнит, в каком именно отеле он завтракал.
Но если собрать вокруг Масленицы понятные продукты и сценарии, она легко превращается в ещё один пиковый момент по выручке ресторана, бара и завтраков.
Разберём несколько форматов, которые может использовать городской отель.
Специальное блинное меню
Самый очевидный, но не самый простой инструмент.
Что можно сделать:
- несколько видов блинов: классические, с начинками, блины‑роллы, мини‑блинчики;
- интересные начинки: слабосолёная рыба, пастрома, томлёная говядина, творожные кремы, ягоды, орехи;
- отдельный раздел в меню на неделю Масленицы.
Важно: подать это не как «у нас просто будут блины», а как масленичное меню от шефа — с описаниями, подачей и визуалом.
Блинный бранч выходного дня
Хороший формат для тех, кто любит выбирать не только из стандартного завтрака.
Вариант наполнения:
- расширенный выбор блинов и начинок;
- самовар с чаем, морсы, компоты;
- сладкий стол с пирогами и десертами в русской стилистике.
Такой бранч удобен:
- проживающим гостям — это «особенные выходные в отеле»;
- местным жителям — как масленичное утро в городе, когда можно прийти всей семьёй или компанией.
Мастер‑класс по выпечке блинов
Формат, который особенно любят семьи с детьми.
Сценарий:
- шеф‑повар или кондитер показывает, как печь блины;
- гости сами переворачивают, мажут, сворачивают;
- в конце — дегустация и маленький сувенир/сертификат участнику.
Для отеля это:
- дополнительный продукт выходного дня;
- источник живого контента — фото и видео, которые гости сами выкладывают в соцсетях.
Набор «Масленица с собой»
Не все гости хотят долго сидеть в ресторане, но почти все рады забрать с собой «кусочек праздника».
Что можно предложить:
- коробку с блинами, начинками, соусами и напитком;
- аккуратное оформление с брендом отеля;
- возможность забрать набор после завтрака или заказать отдельно в лобби/ресторане.
Формат хорошо заходит тем, кто хочет устроить Масленицу дома или в офисе, но без готовки.
Лёгкий тематический декор и атмосфера
Не обязательно превращать отель в ярмарку. Достаточно акцентов:
- элементы русского стиля в сервировке;
- музыка, связанная с праздником (без перегруза);
- небольшие фотозоны: самовар, блины, платки, деревянная утварь.
Такие детали создают ощущение: «Мы попали в Масленицу, а не просто в отель с рестораном».
Как использовать эти идеи на практике
1. Выберите 1–2 формата, которые вы реально можете качественно реализовать (не обязательно запускать всё сразу).
2. Оформите продукты: название, состав, цена, сроки действия, для кого они (семьи, пары, компании, местные жители).
3. Заранее расскажите о них:
- в соцсетях (посты, сторис, рилсы с акцентом на атмосферу и еду);
- в e‑mail/мессенджерах гостям, которые уже забронировали на эти даты;
- в рассылке по базе местных гостей и компаний.
Масленица в городе может стать не просто «ещё одной темой для декора», а тёплым, вкусным поводом, чтобы люди вспомнили:
«Те самые блины и атмосфера были именно в этом отеле» — и захотели вернуться в следующем году.
Если вам интересны такие практические идеи для отелей, баз отдыха и глэмпингов — ещё больше разборов и шаблонов по маркетингу я выкладываю в своём Telegram‑канале.