В холодное время года организму требуется больше энергии для поддержания нормальной температуры. Диетолог Светлана Кашицкая рассказала, какие продукты помогают сохранять тепло и избегать резких перепадов энергии.
Когда на улице метель и мороз, тело стремится сохранить тепло. Естественная реакция — желание съесть что-то калорийное и быстрое: пасту с сыром, жареную картошку, сладкую выпечку. Такой «быстрый путь» приносит кратковременный эффект: сахар в крови резко растет, давая тепло, но вскоре падает, и мы начинаем зябнуть сильнее.
Настоящее тепло создаётся за счёт термогенеза — процесса, при котором переваривание пищи расходует энергию, согревая организм изнутри.
Специи как источник тепла
Особое внимание стоит уделять специям. Они не только ароматизируют еду, но и помогают ускорить микроциркуляцию крови.
Имбирь — свежий корень стимулирует кровообращение, благодаря чему тепло быстрее достигает конечностей. Попробуйте приготовить имбирный ликер: тонко нарезанный корень залейте жидким медом и оставьте настояться на ночь. Чайную ложку смеси добавляйте в утреннюю воду или творог.
Куркума — «золотая специя», обладающая противовоспалительным эффектом. Идеально подходит для супов и тушёных овощей.
Корица — помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, обеспечивая ровное и длительное тепло. Добавляйте её в десерты, овощные супы, тушёные блюда и кофе.
Белки и полезные жиры для тепла
Белки требуют значительных затрат энергии на усвоение — до 30 % калорий перерабатывается в тепло. Выбирайте легкоусвояемые источники: индейку, белую рыбу, яйца. Полезные жиры — ещё один «обогревательный» элемент рациона: оливковое масло, авокадо, орехи. Добавление качественного масла в тёплые блюда, например в овощной суп, усиливает эффект согрева.