Три рецепта морковного пирога, которые понравятся гостям

Фото: сгенерировано ии

Домочадцы оценят оригинальный рецепт с апельсинами и имбирём

Морковный пирог — не только вкусный, но и полезный десерт. Рецептами выпечки, которую оценят как гости, так и домочадцы, с читателями делится «МОЁ!».

Классический морковный пирог с грецкими орехами и корицей

Ингредиенты для теста:

• морковь — 2 — 3 средние морковки, натёртые на средней тёрке;
• мука — 200 граммов;
• яйца — 3 штуки;
• сахар — 180 — 200 граммов;
• масло растительное (можно заменить на растопленное сливочное) — 150 мл;
• грецкие орехи — 80 граммов;
• разрыхлитель — 1,5 чайной ложки;
• корица молотая — 1,5 — 2 чайные ложки;
• соль — щепотка;
• ванильный экстракт — чайная ложка.

Ингредиенты для крема:

• сыр мягкий (типа «Филадельфии» или творожного) — 200 граммов;
• размягчённое сливочное масло — 50 граммов;
• сахарная пудра — 80 — 100 граммов;
• лимонный сок — столовая ложка.

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180°C. Форму смазать маслом и присыпать мукой.
2. Яйца с сахаром и щепоткой соли взбить до светлой пены. Добавить масло, ваниль, взбить.
3. Муку смешать с разрыхлителем и корицей. Просеять в яичную смесь, аккуратно перемешать лопаткой. Добавить натёртую морковь и орехи, перемешать до однородности.
4. Тесто вылить в форму. Выпекать 45 — 55 минут (проверять зубочисткой). Дать остыть в форме.
5. Взбить сыр с мягким маслом, добавить сахарную пудру и лимонный сок. Взбить до гладкости. Намазать на полностью остывший корж.

Морковный пирог без масла и сахара (ПП-версия)

Ингредиенты:

• натёртая морковь — 200 граммов;
• овсяные хлопья, смолотые в муку, — 150 граммов;
• очень спелые бананы, размятые в пюре, — две штуки;
• яйца — две штуки;
• мёд/кленовый сироп — 3 — 4 столовые ложки;
• греческий йогурт — 100 мл;
• разрыхлитель — чайная ложка;
• корица, имбирь, мускатный орех — по вкусу;
• изюм или курага (по желанию) — 50 граммов.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 175°C. Смешать банановое пюре, яйца, йогурт и мёд. Добавить овсяную муку, разрыхлитель и специи, перемешать. Ввести морковь и сухофрукты.
2. Вылить тесто в форму, застеленную пекарской бумагой. Выпекать 35 — 45 минут.

Морковный пирог с апельсином и имбирём

Ингредиенты:

• морковь — 250 граммов;
• мука — 230 граммов;
• яйца — три штуки;
• сахар — 150 граммов;
• масло — 120 мл;
• цедра одного апельсина и сок половины цитруса;
• натёртый свежий имбирь — столовая ложка;
• разрыхлитель — 1,5 чайной ложки;
• корица — чайная ложка.

Сироп для пропитки:

• сок второй половины апельсина;
• сахар — две столовые ложки.

Глазурь:

• сахарная пудра — 100 граммов;
• апельсиновый сок — 1 — 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Приготовить тесто, как в классическом рецепте, добавив к жидким ингредиентам цедру, сок апельсина и тёртый имбирь. Выпекать при 180°C около 50 минут.
2. Горячий корж несколько раз проколоть зубочисткой и щедро пропитать апельсиновым сиропом. Для сиропа смешать сок второй половины апельсина и две столовые ложки сахара, довести до кипения, остудить.
3. После полного остывания коржа полить его сверху глазурью. Для глазури смешать сахарную пудру и апельсиновый сок.

Помните, что морковный пирог вкуснее на следующий день, когда он полностью остыл и пропитался.