✅ 8 из 10 баллов. Быстро и вкусно.
⏰ Приготовление 35 мин.
🍽 4 порции
🛒 Ингредиенты
- бульон куриный, некрепкий - 500 мл
- масло оливковое - 4 ст.л.
- лук репчатый, крупный - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- кумин (зира), молотый - 1 ч.л.
- кориандр, молотый - 1 ч.л.
- карри порошок, неострый - 1,5 ч.л.
- кардамон, слегка раздавить плоской стороной ножа - 10 коробочек
- тимьян свежий, только листья - несколько веточек
- рис басмати - 200 г
- соль морская - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- креветки тигровые неочищенные, крупные - 20 шт.
👨🏻🍳 Приготовление
1. Духовку поставить разогреваться до 200 градусов. Вырезать из пекарской бумаги круг диаметром чуть больше широкой жаропрочной сковороды, а в центре вырезать отверстие для выхода пара. В другой кастрюле довести до кипения бульон.
2. Лук, чеснок очистить и мелко порубить. В жаропрочной сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нём лук, чеснок, пряности и тимьян в течение 2-3 минут, после чего всыпать рис и хорошенько перемешать. Добавить немного соли и перца и готовить еще 1-2 минуты.
3. Влить в сковороду кипящий бульон и быстро выложить поверх риса креветки в один слой.
4. Накрыть кастрюлю бумажным кругом и поставить в разогретую до 200 духовку. Готовить 10-12 минут, пока рис не размягчится и не впитает в себя почти всю жидкость. Перед подачей дать ему постоять около 5 минут, не снимая бумагу.
⤴️ Проверенные рецепты в max / telegram