Это Monte Tessa Appassimento, Италия, бленд Мерло, Негроамаро и Негро ди Тройя из Апулии (Италия), цена в районе 1500 - 2500. Appassimento – это тип вина, которое изготавливается из подвяленного винограда. Его либо оставляют вялиться на лозах, либо снимают и вялят на стеллажах, либо и то и то. При подвяливании виноград теряет часть влаги и получает более концентрированный вкус. После этого виноград давят и ставят ферментироваться, чтобы получить вино. После подвяливания в винограде остается больше сахара (и вкуса), и если остановить брожение раньше, получается сладкое вино, а если довести брожение до конца (что сложнее), то сухое или полусухое. Для получения такого вина требуется в 2, - 2,5 больше винограда, чем обычно, поэтому аппассименто не может быть дешевым. И не может быть не ароматным или не плотным. Вкус очень ярко выраженный: спелая вишня, шоколад, чернослив, изюм. Прекрасно сочетается с мясом и с десертами, даже сухое. Идеальный подарок тёще на юбилей. Grazie тому, кто м