Эту историю мне рассказывала подружка, которая недавно приехала из Вьетнама. Как она говорила я так и записала, как стенографистка😀👍. Ведь наша "серебряная леди" бывшая учительница.
Остров Фукуок — жемчужина Вьетнама, место, где бирюзовое море встречается с изумрудной зеленью джунглей, а воздух пропитан ароматами специй и соли. Именно сюда мы отправились на частную экскурсию в рыбацкую деревню — туда, где время течёт медленнее, а жизнь подчинена ритму приливов и отливов.
Нас встретили на рассвете — когда солнце только-только озолотило верхушки пальм, а рыбаки уже возвращались с утренним уловом.
Узкие улочки деревни дышали покоем. Сети сушились на заборах, лодки покачивались у причала, а где-то вдали слышался смех детей.
Нам предложили сначала прогуляться — и это было настоящим погружением в местный быт. Мы заглянули в мастерскую, где вручную плетут рыболовные снасти. Увидели, как чистят и сушат анчоусы — основу знаменитого фукуокского рыбного соуса. Сфотографировались у старинных деревянных домов на сваях, построенных так, чтобы не бояться приливов.
Любопытный факт:
Фукуок славится не только морепродуктами, но и чёрным перцем — его выращивают здесь с XIX века. Плантации перца можно увидеть по всему остров. Лианы оплетают деревья, а гроздья ягод напоминают тёмные бусины.
После прогулки нас пригласили на катер. Сначала мы плыли по извилистой реке, окружённой мангровыми зарослями. Вода была настолько прозрачной, что видно было, как между корнями снуют разноцветные рыбки.
Затем вышли в открытое море — и тут открылся совсем другой пейзаж.
Бирюзовые волны, переливающиеся под солнцем. Далёкие силуэты рыбацких лодок. Скалы, обросшие лишайником, похожие на древних стражей острова.
Капитан катера рассказал, что в этих водах водятся кальмары и их ловят ночью при свете фонарей. И даже редкие морские черепахи, которые приплывают откладывать яйца на острове.
Вернувшись на берег, нас усадили за большой деревянный стол под навесом из пальмовых листьев. Хозяйка ранчо, улыбчивая женщина с золотыми руками, объявила: «Сейчас будем готовить!»
Она начала с начинки — и процесс оказался на удивление простым:
- Прокрутила через мясорубку обычное сырое мясо.
- Добавила тёртую морковь, мелко нашинкованный лук, отварные грибы и очень тонкую сероватую лапшу.
- Вбила сырое яйцо, посолила, поперчила и тщательно перемешала.
А вот сами «блины» нас удивили: это были не привычные нам лепёшки, а готовые тонкие листы из рисовой муки — почти прозрачные, как пергамент.
Дальше началось самое интересное:
- каждый из нас получил лист и порцию фарша;
- хозяйка показала, как заворачивать начинку — почти как голубцы, только аккуратнее;
- затем свернутые рулетики отправились на сковороду, где шкворчало раскалённое растительное масло.
Аромат стоял такой, что даже чайки, кружившие над пристанью, будто притихли.
Когда блюдо было готово, мы сели за стол. Хозяйка смеялась:
- «Это не просто еда — это история нашей семьи. Моя бабушка готовила так же, а её бабушка — ещё раньше».
Ещё один интересный факт:
Фукуок называют «вьетнамскими Мальдивами» — и не зря. Здесь 99 пляжей, а вода настолько чистая, что на глубине 10 метров видно дно. А ещё остров — родина редкого жемчуга «акойя» с серебристо‑зелёным отливом, который добывают в местных водах.
Вот такую историю воспоминаний подарила мне подружка. Она говорит, что вспоминая тот день, снова слышит плеск волн, запах жареных блинов и смех хозяйки ранчо. Фукуок подарил им не просто впечатления, а кусочек тепла, который останется навсегда. И они вернуться туда снова.
Такие путешествия добавляют друзей , а значит и прибавляют радости от общения. "Друг любит во всякое время и, как брат, явится во время несчастья"(Притчи 17:17)
Подписывайтесь на канал "Серебряное время". У меня очень большое желание "серебряное время"(пенсию) прожить с большим удовольствием и радостью. Как получается - делюсь с вами.