Друзья, на прошлой неделе к нам приехали гости, и, как это бывает у каждой хозяйки, захотелось угостить их чем-то вкусным. В холодильнике была куриная печень, и я решила приготовить печеночный рулет с сыром. Сыр я обожаю и добавляю его во многие блюда, мои близкие его тоже ценят. Так что эксперимент удался, рулет получился вкусным! Делюсь рецептом, уверена, он вам пригодится.
В миску вбила яйца, добавила майонез (можно заменить сметаной или натуральным йогуртом, но мне в этом рецепте больше нравится именно майонез).
Для сочности и цвета натёрла на мелкой тёрке морковь. Добавила тёртый сыр. Советую брать с нейтральным вкусом, чтобы он подчёркивал, а не перебивал основной вкус. Посолила, перемешала. По желанию добавьте любимые специи: мускатный орех, паприка или зелень.
- Состав сырного слоя:
- Яйца - 4 шт.
- Майонез - 2 ст.л.
- Сыр - 100 г
- Морковь - 1 шт.
- Соль - по вкусу
В чашу блендера выложила промытую куриную печень, добавила яйцо, майонез, крахмала (для связки), соль, перец и немного сушеного чеснока. Измельчила до однородной массы без комочков.
- Состав печеночного слоя:
- Печень куриная(индюшачья, свиная, говяжья) - 300 г(+-)
- Яйца - 1 шт.
- Майонез - 1 ст.л.
- Крахмал - 1-2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Противень застелите силиконовым ковриком или пергаментом, у меня силиконовый противень-коврик. Сначала выложила сырно-морковную массу и разровняла ровным слоем.
Сверху аккуратно распределила печеночную массу.
Отправила в разогретую до 190 °С духовку на 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку, печень готовится быстро, важно не пересушить).
Горячий корж сразу смазала грибным соусом (можно заменить сметаной или майонезом) и посыпала обжаренным луком.
Приподнимая коврик, аккуратно свернула в рулет.
Обернула пищевой плёнкой и убрала в холодильник минимум на 5 часов, чтобы стабилизировалось. Сразу резать не стоит, рулет может развалиться.
Нарезала порционными кусочками и вуаля! Нежный, ароматный, с тонкой ноткой сыра и лука. Девчата, это очень вкусно, однозначно берите в копилочку. Идеально и для гостей, и для семейного ужина 😊.
P.S. Если любите эксперименты, то попробуйте добавить в сырный слой немного шпината. Цвет станет ярче, а вкус интереснее!
Где меня найти 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники 👉 Max