Домашний рис с курицей на сковороде — рассыпчатый и ароматный

Иногда хочется приготовить вкусный ужин, но не тратить много времени и мыть кучу посуды.

Эта сковородная версия риса с курицей выручает каждый раз: продукты простые, готовится всё в одной сковороде, а результат получается рассыпчатым и насыщенным.

Ингредиенты (на 3 порции):

• Рис — 1 стакан
• Куриное филе — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 небольшая
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Вода — 2 стакана

Приготовление

1. Подготовка риса
   
   Рис промываем в холодной воде до прозрачности.
   
   Откидываем на сито и даём воде полностью стечь.
   
   👉 Сухой рис при обжарке не слипнется и останется рассыпчатым.
2. Курица и овощи
   
   Курицу нарезаем небольшими кусочками.
   
   Лук мелко режем, морковь натираем.
   
   На сковороде разогреваем масло, обжариваем курицу 5–6 минут до лёгкой румяности.
   
   Добавляем лук и морковь, готовим ещё 3–4 минуты до мягкости.
3. Соединяем ингредиенты
   
   Добавляем подготовленный рис к курице и овощам, перемешиваем 1–2 минуты, чтобы рис впитал соки и масло.
   
   Это главный шаг для рассыпчатости.
4. Тушение
   
   Заливаем горячей водой, солим и перчим.
   
   Доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой.
   
   Готовим 15–18 минут, пока вода полностью не впитается.
5. Даем настояться
   
   Снимаем с огня и оставляем под крышкой ещё 5 минут.
   
   Рис «доходит» и становится мягким, но не липким.

Результат

• Рис рассыпчатый и ароматный
• Курица сочная
• Вся готовка — в одной сковороде, без лишней посуды

Совет

Для более насыщенного вкуса можно заменить воду на куриный бульон или добавить лавровый лист.

Рецепт простой, но всегда работает стабильно.

А вы рис чаще готовите отдельно или сразу с мясом?

Напишите в комментариях 👇