Морепродукты часто кажутся сложными: «пережарю», «будет резиновым», «нужны особые специи». На самом деле всё наоборот — именно морепродукты требуют минимум времени и ингредиентов. Делимся пятью простыми рецептами, которые подойдут даже тем, кто редко готовит рыбу и морепродукты.
1. Креветки с чесноком и лимоном на сковороде
Понадобится:
- очищенные креветки
- 2–3 зубчика чеснока
- оливковое масло
- сок лимона
- соль, перец
Как готовить:
Разогрейте сковороду с маслом, быстро обжарьте чеснок (30 секунд), добавьте креветки. Готовьте 2–3 минуты до розового цвета, в конце сбрызните лимонным соком и посолите. Отлично подходит к пасте, рису или просто с хлебом.
2. Запечённая рыба в фольге
Понадобится:
- филе трески, минтая или кеты
- лук
- лимон
- соль, перец
- немного сливочного масла
Как готовить:
Выложите рыбу на фольгу, добавьте кольца лука, ломтики лимона и небольшой кусочек масла. Заверните и запекайте при 180 °C около 20 минут. Минимум усилий — максимум вкуса.
3. Кальмар за 5 минут
Понадобится:
- очищенные кальмары
- сливочное масло
- чеснок
- соль
Как готовить:
Нарежьте кальмары кольцами. На хорошо разогретой сковороде растопите масло, добавьте чеснок, затем кальмары. Готовьте ровно 1–2 минуты, не дольше. Подавайте с зеленью и гарниром.
4. Паста с морепродуктами
Понадобится:
- любые морепродукты (креветки, мидии, кальмар)
- паста
- сливки или томаты в собственном соку
- чеснок, соль
Как готовить:
Отварите пасту. На сковороде обжарьте чеснок, добавьте морепродукты, готовьте 2–3 минуты. Влейте сливки или томаты, прогрейте и смешайте с пастой. Быстрый ужин ресторанного уровня.
5. Салат с рыбой и свежими овощами
Понадобится:
- слабосолёный лосось или запечённая рыба
- огурец
- листья салата
- оливковое масло
- лимон
Как готовить:
Нарежьте рыбу и овощи, смешайте с салатными листьями. Заправьте маслом и лимонным соком. Лёгкий, полезный и очень быстрый вариант.
Полезный совет
Главное правило морепродуктов — не передерживать. Большинство из них готовятся за считанные минуты, и именно это делает их идеальными для повседневной кухни.
Морепродукты — это не сложно. Это быстро, вкусно и всегда удачно, если соблюдать простые правила.