Огромная сумма, вынесенная в заголовок, — это глобальные экономические потери от пищевых отходов в 2026 году. Таковы данные исследования компании Avery Dennison. Примерно пятая часть придётся на мясо ($94 млрд), также крупными источниками пищевых отходов станут фрукты и овощи ($88 млрд), готовые к употреблению блюда ($80 млрд), молочные продукты ($79 млрд), хлебобулочные изделия ($67 млрд).
Пищевые отходы — это не только экономические потери, но и значительный урон экологии. Специалисты называют их более опасными для планеты, чем пластик. ПО подсчётам ЮНЕП (программа ООН по окружающей среде), 8-10% мировых выбросов парниковых газов связаны с оказавшимися на помойке продуктами питания. Примерный вес продуктов в мусорной корзине составляет около 931 млн тонн, или 17% от всего числа произведенной в мире еды. И да, почти каждый человек вносит свою лепту в это большое загрязнение.
С детства бабушка и дедушка учили меня, что еду выбрасывать нельзя ни в коем случае. Поэтому стараюсь либо покупать ровно столько, сколько нужно, либо продукт переработать (квашение, соление и т.д.). Очень ценю труд тех, кто производит продукты питания.
А вы как сокращаете пищевые отходы?