Знакомьтесь, мои самые частые спасатели, когда нужно быстро, сытно и полезно накормить семью. Эти печеночные оладушки — настоящая магия из простых продуктов. Они тают во рту, проверено на самых привередливых едоках! 🥰
Готовятся — миг, а удовольствия — на весь вечер. Идеальны с макаронами, гречкой или просто под сметанным соусом. Поехали готовить!
🍽 Ингредиенты:
· Куриная печень — 300 г
· Морковь — 30 г (небольшой кусочек)
· Зелёный лук — 10-20 г (небольшой пучок)
· Яйцо — 1 шт.
· Мука — 2 ст. л. (с горкой)
· Соль, перец черный молотый — по вкусу
· Масло растительное — 3-4 ст. л. для жарки
👩🍳 Процесс — проще не бывает:
1. Подготовка — ключ к успеху. Печень хорошо промываю, удаляю все пленочки и жилки. Это важно для нежной текстуры. Нарезаю крупными кусками.
2. Печень в мясорубку! В конце отправляю кусочек луковицы, чтобы печень не оставалась в мясорубке.
На мелкой терке натираю морковь.
Мелко режу зеленый лук.
Добавляю яйцо.
Добавляю муку.
В перекрученную печень добавляю яйцо, морковь, лук, муку. Даю постоять 5 минут. Перемешиваю. Тесто должно быть, как густая сметана. Если вижу, что жидко, добавляю еще ложку муки.
4. Жарим. На хорошо разогретой сковороде с маслом выкладываю ложкой будущие оладьи. Огонь ставлю средний. Это важно! Чтобы внутри они пропеклись, а снаружи покрылись румяной корочкой.
5. Время. Жарю по 2-3 минуты с каждой стороны. Переворачиваю, когда верх схватится и по краям появится поджаристость. Можно в конце жарки прикрыть крышкой.
6. Готово! Выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Итог: из этого количества ингредиентов получилось 9 аккуратных, ароматных оладий. Аромат просто сногсшибательный!
💡 Советы:
· Печень можно измельчить блендером.
· В тесто можно добавить щепотку паприки или сушеного чеснока для пикантности.
· Подавайте со сметаной, сливочным соусом или просто как закуску. Они хороши и горячими, и холодными!
Попробуйте этот простой рецепт, и печеночные оладьи станут вашим любимым бюджетным блюдом на все случаи жизни.
Приятного аппетита! Хорошего вкуса!
#рецепты #печень #печеночныеоладьи #домашняякухня #быстрыйужин #хорошийвкус #куринаяпечень