В 2025 году в рамках различных мероприятий исследованы образцы молока и молочной продукции, об этом сообщает Управление Роспотребнадзора по Тульской области.
278 проб проверили по санитарно-химическим показателям; 1094 пробы — по физико-химическим; 1980 проб — по микробиологическим параметрам, включая исследования на содержание генетически модифицированных организмов и антибиотиков; 120 проб молока и молочной продукции — на содержание радионуклидов.
Фальсификат в масле и твороге
В 42 пробах молочной продукции выявили фальсификат, они не соответствуют установленным нормативам. Среди образцов преобладали сливочное масло и сыры.
Редкие случаи фальсификации выявили и в пробах питьевого молока, сметаны, творога и кефира.
В одном из образцов творога обнаружено содержание бензойной кислоты, которая может использоваться в технологии производства как консервант (пищевая добавка Е210) с целью искусственного продления срока хранения продукта.
В двух образцах творога выявили фермент, не разрешённый для использования в молочной продукции, что свидетельствует о нарушениях технологии производства и возможной фальсификации.
По остальным физико-химическим показателям, включая определение содержания синтетических красителей и крахмала, отклонений не обнаружено.
В части микробиологических показателей исследовано 1980 проб, из которых 121 не соответствовала техническим регламентам. Среди неудовлетворительных проб преобладали кисломолочные продукты. При этом нарушения требований по выявлению патогенных микроорганизмов, генетически модифицированных организмов и антибиотиков не найдены.
Изъято 70 партий молока
На основании полученных результатов и анализа информации о продукции, не соответствующей техническим регламентам Таможенного союза по показателям качества и безопасности, Управление не допустило к реализации и изъяло 70 партий молока и молочной продукции общим объёмом более 3,6 тонн. Нарушителей привлекли к административной ответственности.
Информация о несоответствии продукции направлена в управления Роспотребнадзора субъектов РФ по месту нахождения предприятий-изготовителей для дальнейших действий в соответствии с законодательством.