На Кубани в 2025 году медианная цена чека в общепите увеличилась на 9%
В Краснодарском крае в 2025 году медианная стоимость чека в заведениях общепита составила 1,67 тыс. рублей, что на 9% больше, чем в 2024 году. Количество покупок при этом увеличилось на 2%, а оборот в денежном эквиваленте вырос на 11%. Об этом сообщает «Бизнес ФМ Краснодар» со ссылкой на аналитиков крупнейшего оператора фискальных данных «Платформа ОФД». В целом по России медианный чек в сфере общепита в 2025 году увеличился на 11% и составил 1,5 тыс. рублей. Количество покупок выросло на 2%, а оборот — на 13%.Основной причиной роста оборота аналитики называют увеличение себестоимости и операционных расходов. Эти факторы обусловили смещение потребительского спроса в сторону фастфуда. Одновременно увеличился спрос на премиальные блюда, что в комплексе с инфляцией обеспечило значительный рост оборота при умеренном приросте количества покупок.Как сообщала «Деловая газета.Юг», в Краснодарском крае число покупок в общепите (кафе, рестораны, фастфуд) в период новогодних праздников 2026 года сократилось на 8% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Средний чек посещения общепита на Кубани в новогодние праздники вырос за год на 6% до 1,6 тыс. рублей. По России средний чек вырос на 4% до 1,5 тыс. рублей.