Приветствую, друзья! Сегодня хочу поговорить не о сложных рецептах, а о нашей с вами кухонной подстраховке. Уверен, у каждого был день, когда силы готовить иссякли, морозилка пуста, а кормить семью нужно. Усталость, забывчивость, внезапная простуда — причин миллион. В такой момент у вас должен быть собран «неприкосновенный запас».
Речь пойдет не о тушенке и гречке. Поговорим о простых продуктах, которые часто упускают из виду, а зря. Они хранятся месяцами и позволяют собрать достойный обед или ужин за несколько минут.
1. Замороженные коржи для пиццы — основа для быстрого ужина
Это универсальная основа, которую можно дополнить простыми ингредиентами.
- Красный соус за 2 минуты: 2 ст.л. томатной пасты + 1/3 стакана воды + чайная ложка готовой пассеровки. Соль, перец, сушеный базилик и готово. Если совсем нет времени - подойдет и кетчуп.
Вариант начинки с красным соусом: готовый фарш болоньезе из морозилки, нарезанные сосиски, кружочки купат, буженина с маринованными огурцами.
2. Фунчоза (стеклянная лапша) — главный помощник
Она выручает постоянно. Это лапша, которая готовится за 5 минут в кипятке.
- Салат: залейте фунчозу, пока она настаивается, нарежьте соломкой болгарский перец и морковь. Заправьте соевым соусом — сытный салат готов.
- Горячее блюдо: смешайте ее с тем же фаршем болоньезе или креветками.
- Суп: положите пучок фунчозы в любой бульон вместо лапши.
3. Кус-кус — чемпион по скорости
Пока другие крупы варятся, кус-кус уже готов. Залили кипятком 1:1, накрыли, подождали 5 минут и гарнир готов. Его можно смешать с пассеровкой, овощами, орехами. Идеальная основа для быстрого салата или простого плова.
4. Хлеб для сэндвичей длительного хранения
Да, он не самый полезный. Но его срок хранения — несколько месяцев. Главное — перед использованием подсушить в тостере или на сковороде.
- Тосты с джемом или арахисовой пастой на завтрак.
- Сэндвичи на ужин: с куриной грудкой и огурцом, с плавленым сыром и слабосоленой рыбой, с бужениной и горчицей. Можно использовать любые доступные колбасные изделия, овощи и соусы.
5. Соевый фарш — белковый запас
Продукт, который может заменить мясной фарш. Сам по себе безвкусный, но отлично впитывает специи и соусы. Перед готовкой залейте кипятком на 10 минут. Проще всего приготовить из него соус болоньезе с томатной пастой и специями — подойдет для пасты или лазаньи.
6. Квашеная капуста — витаминный запас
Классический продукт, который может стать основой для быстрого салата. Достаточно добавить один дополнительный ингредиент:
- Горсть клюквы или брусники
- Зеленый горошек или кукурузу
- Обжаренные лук с морковкой
- Натертое яблоко
- Грибы
Заправьте растительным маслом — и полезный гарнир готов.
Кулинарная уверенность часто строится не на сложных техниках, а на продуманной системе. Соберите такой «аварийный» набор — и вы всегда будете готовы к неожиданностям. Даже в самый сложный день вы достанете корж для пиццы, банку ананасов или фунчозу, и уже через 20 минут на столе окажется горячее и сытное блюдо «из ничего».
Готовьте с удовольствием и без стресса! А больше кухонных лайфхаков у меня в Телеграм-канале, присоединяйтесь!