Подробное, пошаговое описание приготовления рецепта
«Чебуреки из лаваша (без замеса теста)»
Чебуреки из тонкого лаваша — это быстрый и очень удачный вариант любимого блюда без долгого приготовления теста. Получаются хрустящие снаружи, сочные внутри, с ароматной мясной начинкой. Идеально для быстрого ужина или перекуса.
📝 Ингредиенты
- тонкий лаваш / тортилья — по количеству заготовок
- фарш свиной — 700 г
- лук — 1–2 шт.
- укроп — по вкусу
- соль, чёрный молотый перец — по вкусу
- вода или белок 1 яйца — для склеивания
- растительное масло — для жарки
👩🍳 Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка начинки
Свиной фарш переложите в глубокую миску. Лук очистите и очень мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке — так начинка получится сочнее.
Добавьте к фаршу измельчённый укроп, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности. При желании можно влить 1–2 ст. л. воды, чтобы фарш был особенно сочным.
Шаг 2. Подготовка лаваша
Тонкий лаваш или тортилью нарежьте на круги или прямоугольники подходящего размера. Если лаваш подсохший, слегка сбрызните его водой и накройте полотенцем на пару минут — он станет эластичным и не будет ломаться.
Шаг 3. Формирование чебуреков
На одну половину лаваша выложите тонкий слой мясной начинки, равномерно распределяя и отступая от краёв 1–1,5 см.
Края лаваша смажьте водой или яичным белком — это поможет хорошо «запечатать» чебурек.
Сверните лаваш и плотно прижмите края пальцами или вилкой, чтобы он принял форму чебурека.
Шаг 4. Жарка
В сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла на среднем огне.
Выложите чебуреки и жарьте с двух сторон до румяной, хрустящей корочки — примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Огонь должен быть средним, чтобы фарш успел приготовиться, а лаваш не подгорел.
Шаг 5. Подача
Готовые чебуреки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте горячими — со сметаной, соусом или просто так.
✅ Результат
Хрустящие, золотистые чебуреки без замеса теста, с сочной мясной начинкой и ароматной зеленью. Быстро, просто и очень вкусно — идеальный рецепт на каждый день! 😋🥟
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!