Романтика не требует часов у плиты.
Быстрые рецепты ко Дню святого Валентина — всё готовится меньше чем за 15 минут, из простых ингредиентов.
Порадуйте свою вторую половину вкусным завтраком или ужином.
Заберите подборку в боте и устройте тёплый вечер вдвоём.
УЖИН 1
Паста с тыквенным соусом
Вы когда-нибудь пробовали пасту с тыквенным соусом?
Вот и я — нет. А зря! Это оказалось невероятно вкусное сочетание — нежная, ароматная, чуть сладковатая тыква и любимые макароны.
У меня всё собрало само собой:
• тыква — 150 г (из морозилки),
• фета — около 50 г,
• макароны — треть стандартной пачки (у меня Barilla).
Запекаем тыкву при 220° около 20 минут. Можно перемешать в середине — тогда запечётся равномерно. Перед запеканием посолите, поперчите, добавьте немного сушёного чеснока.
После запекания смешайте тыкву с фетой (или, если её нет, со сливками или молоком) и пробейте блендером до однородного состояния. Получается густой кремовый соус.
Отдельно отварите макароны (10 минут — идеально), соедините с соусом, перемешайте и при желании добавьте обжаренные креветки, кусочки курицы или просто посыпьте тёртым сыром.
Получается свежо, сочно и очень уютно. Почему я раньше так не делала — не понимаю.
Приятного аппетита!
КБЖУ (на 100 г): 142 ккал • Б 6 г • Ж 6 г • У 16 г
КБЖУ (на порцию ~300 г): 426 ккал • Б 18 г • Ж 18 г • У 48 г
Любимый овощной салат, который можно есть тазиками
Есть те, кто ест оливье ложками прямо из миски.
А я — тот человек, кто так же ест овощные салаты.
И особенно люблю Коул Слоу — лёгкий, сочный, хрустящий.
Недавно нашла идеальный вариант — простой и из того, что точно есть в холодильнике.
Нам понадобится:
• капуста — ½ кочана (около 1–1,5 кг)
• морковь — 2 шт. (около 500 г)
• майонез — 100 г
• йогурт натуральный (греческий или Актибио без добавок) — 1 упаковка 130 г
• сок ½ лимона
• горчица — 1 ч. л.
• мёд — 1 ч. л. (лучше жидкий, он быстрее растворится)
Как готовить:
• Капусту тонко нарезаем.
• Морковь натираем (я использую тёрку для корейской морковки).
• Для соуса смешиваем йогурт, майонез, лимонный сок, горчицу и мёд.
• Всё перемешиваем, заправляем салат и убираем в холодильник на час, чтобы он пропитался.
Получается невероятно вкусно — свежо, хрустяще и идеально после плотных застолий ❤️
КБЖУ (на 100 г): 110 ккал • Б 2 г • Ж 8 г • У 7 г
УЖИН 2
Мидии в сливочно-сырном соусе — лучшее блюдо для гостей
Если ваши друзья любят мидии — это блюдо станет настоящей находкой. Оно простое, изысканное и готовится быстрее, чем креветки. А по вкусу — как в хорошем ресторане.
Ингредиенты:
• мидии в створках — 450 г (замороженные, продаются в «Перекрёстке» или METRO);
• сметана — 150–200 г;
• синий сыр (дор-блю, горгонзола) — 50 г;
• мука — 1 ч. ложка (для лёгкого загустения соуса).
Как готовить:
На раскалённую сковородку выкладываем сметану, добавляем кусочки синего сыра и чайную ложку муки. Быстро перемешиваем, пока сыр начинает плавиться. Затем добавляем мидии, перемешиваем ещё раз и готово.
Подаём с поджаренным хлебом или багетом — чтобы макать в соус, как в ресторане🔥
Простое, эффектное и вкусное блюдо для гостей — и готово за 10 минут.
КБЖУ (на 100 г): 162 ккал • Б 10 г • Ж 11 г • У 3 г
КБЖУ (на порцию ~250 г): 405 ккал • Б 25 г • Ж 28 г • У 8 г
Тёплый салат с тыквой и фетой
Если вы до сих пор не знаете, куда деть остатки тыквы из морозилки — этот салат вам точно понравится. Готовится за считанные минуты, а вкус — как в ресторане.
Нам понадобится:
• тыква — 150–200 г (у меня была замороженная, но подойдёт и свежая);
• листья салата (подойдёт любая смесь, у меня — айсберг, половина кочана);
• сыр фета или сиртаки — половина упаковки;
• семена тыквы — горсть;
• оливковое масло — немного для жарки и заправки.
Если тыква свежая — лучше предварительно запечь её в духовке, чтобы стала мягче.
Если замороженная — просто выкладываем на раскалённую сковородку с каплей оливкового масла.
Жарим 3–4 минуты с одной стороны, переворачиваем и доводим до золотистой корочки.
Дальше всё просто: на тарелку выкладываем листья салата, сверху — тёплую тыкву, кубики феты и немного семян тыквы. Поливаем оливковым маслом.
Получается потрясающе вкусный, полезный и сбалансированный салат — лёгкий, но сытный.
КБЖУ (на 100 г): 132 ккал • Б 5 г • Ж 9 г • У 6 г
КБЖУ (на порцию ~250 г): 330 ккал • Б 12 г • Ж 23 г • У 15 г
УЖИН 3
Куриные биточки за 15 минут
Этот рецепт — находка для тех, кто не любит долго стоять у плиты. Готовятся биточки из обычной куриной грудки, но получаются сочными, мягкими и очень вкусными.
Для приготовления нужно:
• куриная грудка — 700–800 г (2–3 штуки)
• яйца — 2 штуки
• мука — 2–3 столовые ложки
• специи — соль, паприка, сушёный чеснок или любые любимые приправы
Как готовить:
• Нарежьте куриную грудку на небольшие полосочки. Удобно использовать заранее замороженные кусочки — утром достать, вечером приготовить.
• В отдельной миске смешайте яйца со специями и солью.
• Каждый кусочек курицы обваляйте сначала в муке, затем окуните в яичную смесь.
• Разогрейте антипригарную сковороду, слегка смажьте её маслом.
• Выложите биточки, накройте крышкой и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны.
На всё про всё уходит не больше 15 минут. И в итоге — быстрый, сытный и полезный ужин без лишних хлопот.
КБЖУ (на 100 г): 130 ккал • Б 19 г • Ж 4 г • У 3 г
Салат, который заменит любой гарнир
Если вы не знаете, что подать на гарнир — это лучший вариант.
Салат со свеклой, оливковым маслом, орешками и фетой.
Всё вроде бы понятно, но давайте расскажу по пропорциям.
У меня было четыре большие свёклы. Я их варила час, они хорошо размягчились. У меня есть лайфхак с микроволновкой в профиле, но мне лично проще сварить. Варим в кожуре: достаточно обрезать верх и низ.
После варки свёклу остужаем под холодной водой и чистим — кожица легко снимается даже руками.
Сыр — брала «Сиртаки», одна упаковка идеально подходит на такое количество свёклы.
Ещё добавила тыквенные семечки и оливковое масло.
Дальше всё просто: нарезаем свёклу кубиками, сверху кладём фету, посыпаем семечками и поливаем маслом.
Идеальный вечерний гарнир готов — красиво, вкусно и полезно.
КБЖУ (на 100 г): 132 ккал • Б 4,7 г • Ж 9,3 г • У 7,8 г
УЖИН 4
Крылышки, которые заменят доставку
Надеюсь, здесь нет тех, кто не любит куриные крылья. Это одна из моих любимых пятничных закусок — быстро, сочно и вкусно. И главное — не надо ждать доставку, которая по пятницам едет вечно🫠
Нам понадобится:
• упаковка куриных крыльев (800–1000 г)
• соус терияки — 1 пакетик (у меня от Sen Soy, но подойдёт любой)
Как готовить:
1. Крылья обжариваем на гриле до золотистой корочки.
2. Если гриля нет — жарьте на сковородке с двух сторон.
3. Когда появилась румяная корочка, добавляем соус терияки и продолжаем обжаривать, пока соус не загустеет и не покроет крылышки карамельной глазурью.
Всё — вкуснейшая закуска готова. Можно подавать с соусом Блю чиз, ссылки на рецепты⬇️
Очень не ПП вариант (https://t.me/makargotovit/62)
ПП вариант (https://t.me/makargotovit/361)
КБЖУ на 100 г: 165 ккал • Б 18 г • Ж 10 г • У 2 г
Как полюбить овощи заново: салат с ореховой заправкой
Мы все знаем, что овощи полезны, но есть их просто так — пустыми или с солью — быстро надоедает. Этот салат — отличный вариант для тех, кто следит за фигурой и хочет разнообразия. Его главная фишка — в заправке.
Овощи можно использовать любые. У меня были:
– 2 огурца,
– 1 головка красного лука.
Для заправки:
– грецкие орехи (30–50 г),
– сок одного лайма,
– петрушка,
– 1 ст. л. оливкового масла,
– 1 ст. л. греческого йогурта или сметаны.
Все ингредиенты для соуса перебиваем в блендере до однородности. Овощи нарезаем, заправляем — и салат готов.
Получается вкусно, необычно и очень просто.
Приятного аппетита!
УЖИН 5
Быстрый ужин с фаршем и пюре
🔥 Менее 10 минут активного времени
Это блюдо отлично выручает, когда нет времени на готовку. Активно у плиты вы проведёте меньше 10 минут, дальше всё сделает духовка.
Ингредиенты:
• фарш — 500 г (у меня говядина с луком)
• картофельное пюре — из 3–4 картофелин
• зелёный горошек — банка 300 г
• томатная паста или протёртые помидоры — немного
Приготовление:
• Обжарить фарш с томатной пастой/помидорами. Дождаться, пока мясо «схватится», но останется немного сока.
• Переложить в форму (у меня размер 24х14 см.).
• Сверху распределить зелёный горошек.
• Покрыть слоем картофельного пюре.
• Запекать при 200°С около 30 минут.
В итоге — полноценное, сытное и очень вкусное блюдо. Отлично подходит для ужина всей семьи.
Салат с жареными баклажанами
Моя интерпретация грузинского салата с хрустящими баклажанами. В оригинале баклажаны жарят во фритюре после обваливания в крахмале, но я делаю проще — жарю на сковородке с минимальным количеством масла. Получается всё равно очень вкусно!
Ингредиенты:
1 баклажан
Китайская капуста — ½ или ⅓ кочана
(можно заменить на обычную белокочанную, листья салата или салатную смесь)
1 большой помидор или 2 маленьких
Творожный сыр (у меня «Альто») — около полпачки
Кисло-сладкий соус (у меня Aroy-D, брала в «Перекрёстке»)
Подсолнечное масло — буквально пару пшиков из дозатора
Как готовить:
1. Подготовим баклажаны:
Нарезаем кружочками, затем полосочками, и уже из них — кубиками. Отправляем в глубокую миску, сбрызгиваем маслом (я использую дозатор, чтобы не переборщить).
Посыпаем солью и оставляем на 15–20 минут, чтобы вышел сок. Это не обязательно, но так они получаются вкуснее.
2. Обжариваем баклажаны:
Жарим на сильном огне, периодически помешивая. Цель — золотистая корочка. После жарки даем им остыть хотя бы 15–20 минут.
3. Готовим остальные ингредиенты:
Нарезаем помидоры кубиками, отправляем в миску.
Шинкуем капусту — туда же.
Постоянно помешиваем баклажаны в процессе, чтобы не подгорели.
4. Собираем салат:
Добавляем остывшие баклажаны к овощам и всё хорошо перемешиваем.
Для подачи: перекладываем салат порционно на тарелки, добавляем по ½ ч. л. творожного сыра, поливаем кисло-сладким соусом.
Можно есть тёплым или холодным — в любом виде он остаётся ярким, насыщенным и летним.
УЖИН 6
Куриные ножки в соусе терияки
Запекая куриные ножки в духовке, часто сталкиваешься с проблемой: верхняя часть покрывается золотистой корочкой, а нижняя — словно отварная. Приходится либо переворачивать их (теряя жар духовки), либо мириться с таким результатом.
Но я нашла идеальный способ! 🔥
➡️ Маринуем куриные ножки в соусе терияки несколько часов в холодильнике.
➡️ Подвешиваем их в духовке (как показано на видео).
➡️ Запекаем при 200°C около 30 минут.
Результат — равномерно запечённые, сочные и невероятно вкусные ножки! 😍
Попробуйте и делитесь своими любимыми рецептами курицы!
Картофельное пюре очень неоднозначное блюдо оказалось
На YouTube меня буквально закидали камнями когда я рассказала лайфхак как избавиться от комочков и сделать пюре воздушным.
Вы за какой вариант?
Толкушкой с комочками или воздушное и нежное?
Оставляю пропорции мягкого пюре, как бы вы его не приготовили👇🏼
◦ Картошка 4 штуки
◦ Молоко 100 мл
◦ Соль
◦ Сушеный укроп или другие любимые специи
Картошку варю до момента пока она не станет разваливаться от прикосновения вилки, добавляю молоко, кстати, любое даже из холодильника - так ещё вкуснее и не обжигаешься. Разминаю картошку, а дальше выбор за вами - оставить так или взбить😉
Не бойтесь экспериментировать ❤️
УЖИН 7
Мягкая говядина и воздушное картофельное пюре
Говядина — самое спорное мясо. Обычно либо сухая, либо как подошва. Я всегда думала, что вкусно её умеют готовить только мама и рестораны.
Пока подруга не показала рецепт, где мясо получается мягким всегда.
Для мяса:
• говядина — 500 г
• лук — 3 крупные луковицы
• соль
Для пюре:
• картошка — 500 г
• молоко — 100 мл
• сливочное масло — 20 г
• приправа — у меня сванская соль
Как готовить:
• Лук нарезаем кольцами и выкладываем на дно кастрюли. Если рядом есть муж или отец, спокойно делегируйте им процесс нарезки лука🤣
• Сверху кладём кусочки говядины, накрываем крышкой и ставим на маленький огонь.
• Тушим 1,5–2 часа. Проверяем жидкость раз в 30 минут, если она выпарилась — просто подлейте немного воды.
• Активного времени — 5 минут, дальше всё готовится само.
Пюре:
• Отвариваем картошку до мягкости.
• Разминаем толкушкой, добавляем молоко и масло.
• А потом пробиваем миксером.
Да, знаю, сейчас половина аудитории, особенно в ДЗЕН закричит: «Это же клейстер! Так никто не делает!»
Но попробуйте хотя бы раз — и поймёте, насколько пюре получается воздушным, гладким и без единого комочка.
Добавьте овощной салат коул-слоу (рецепт был в профиле) — и получится идеальный домашний ужин, который всегда удаётся.
КБЖУ (на 100 г): 165 ккал • Б 13 г • Ж 8 г • У 9 г
🥗🥗🥗