Значит, слушайте сюда, кофейные господа. Сижу я как-то на кухне, разбираю одну «продвинутую» тачку с экраном во весь лоб — а она, зараза, после трёх лет просто умерла. Контроллер сгорел, цена замены — как половина новой. И думаю: вот ведь, гонятся люди за прибамбасами, а суть-то теряется.
И как раз тут ко мне приятель: «Посоветуй, — говорит, — что-то простое и неубиваемое, чтоб капучино сам делал и два сорта зерна было». Я ему, не думая: «Да бери Melitta Caffeo Ci, ту самую, где буква «i», а не «L». Все её обходят, на Баристу тычут, а она — темная лошадка».
Смотрите, в чём её соль.
Железо у неё — как у старшей сестры, Barista T. Тот же съёмный заварочный блок — классика, проверенная. Гильза, поршень, уплотнительные кольца. Если что, разобрал за пять минут, промыл, кольца поменял — и снова как новенькая. Нагрев — проточный термоблок, 1400 Ватт. Не котел, конечно, но для дома золотая середина: и паузы не делает, и электроэнергию не жрёт безбожно. Помпа — стандартная, роторная, те самые 15 бар. Мы-то с вами знаем, что давление в камере всё равно ниже, но для автоматики сойдёт.
А вот кофемолка — это интересно. Жернова-то стальные, конические, как у взрослых машин. Но вот регулятор помола — всего три положения. Не пять, как у Баристы. В нашем цеху это называется «настройка пальцем в небо»: грубо, норма, мелко. Для 80% зёрен хватит. Но если вы купили какую-нибудь хипстерскую лёгкую обжарку, которая требует ювелирного помола, может не попасть. Будет либо кислятина, либо горечь. Но для стандартных итальянских смесей — в самый раз.
А теперь главный её козырь — два бункера. Это вам не сменные кассеты, а два независимых отсека по 135 грамм. Сверху рычажок — щёлк, и подача переключилась. В идеале — для разных вкусов. На практике: первый эспрессо после переключения всегда получается миксом старых и новых зёрен. Чистый вкус — только к третьей чашке. Но сама возможность — бесценна.
Управление — моя любовь. Никаких сенсоров, которые от конденсата глючат. Обычные механические кнопки, как на старых добрых аппаратах. Нажал — чувствуется клик. Прошивка простая, почти не зависает. Рецептов всего четыре на лицевой панели: эспрессо, лунго (они его обозвали «американо», но не верьте — это просто долгая проливка), капучино и латте маккиато.
И вот тут — магия. Капучино она делает по уму. Сначала варится эспрессо, а потом сверху подливается взбитая пенка. Не наоборот! Это принципиально. И молочная система у неё отдельный латунный патрубок с панарелло, который легко снять и прочистить. Не как у некоторых, где всё заваряется наглухо.
Ещё фишка — может лить сразу в две чашки. И не только кофе, но и молоко! Внутри стоит хитрая поворотная камера-диспенсер, которая распределяет потоки. С точки зрения ремонта — узлов побольше, но и сделано добротно.
Что же они сэкономили?
Да в основном на софте. Нет кучи рецептов, экрана, сенсоров. Нет и регулировки температуры точными градусами — только «низкая», «средняя», «высокая». Нет настоящего американо, где горячая вода идёт отдельно после кофе. И подогрев чашек на верхней панели — так, для галочки, греет слабенько.
Так кому она тогда сдалась?
Да тем, кто не хочет дружить с техникой, а хочет просто хороший кофе. Нажал одну кнопку — получил правильный капучино. Хочешь переключиться с утренней бразильской арабики на вечерний итальянский купаж — щёлкнул рычагом. И не боишься, что через год сенсор поплывёт.
Как мастер скажу: ломаться тут особо нечему. Разве что профилактика: раз в полгода-год чистить заварочный блок, иногда — промывать молочную систему лимонной кислотой. Жернова живут долго, помпа — тоже. Платформа проверенная. Но если обратить внимание на дренаж(меняются прокладки раз в 1.5 - 2 года) и слушать редуктор( при посторонних звуках желательно сдать на диагностику)то просто не убиваемая!
В общем, если вам нужен рабочий инструмент, а не игрушка с экраном — эта тёмная лошадка от Мелитты вас не подведет. Она как старый добрый мобильник: не сфотографирует звёзды, но позвонит всегда. И кофе сделает — как надо.