Репортеры программы «Живая еда» выяснили, почему ялтинский лук в России продают как нечто особенное и можно ли найти настоящий ялтинский лук в Москве. Крымчане уверяют: в других регионах ничего подобного получиться не может. Селекционер Тимофей Середин ради эксперимента пытался вырастить ялтинский лук на своей подмосковной даче, но там явно не хватило солнца и тепла. Сладости не вышло. Но всегда ли действительно ялтинский — тот лук, который продают под таким названием? И ведь просят немало — от 200 до 1000 рублей за килограмм. Тимофей изучил ассортимент московского рынка. Первые два образца он оценил высоко, а вот третий его насторожил. Тимофей Середин, старший научный сотрудник Федерального научного центра овощеводства: «В данном луке запах очень слабый. Возможно, применили препараты, поэтому это, конечно, отрицательная характеристика лука». Вероятно, это препараты, которые препятствуют прорастанию и увеличивают срок хранения. Они не опасны для здоровья, но портят вкус. В целом же экс