Паста в сливочном соусе со стейком

Паста в сливочном соусе со стейком 🍝🤌🏻

Автор рецепта замечательная @marinatayyebzadeh

В приготовлении участвовали сковороды Happycall Zium, Happycall Stay из нержавеющей стали 304. HILLI.RU

🥩 Ингредиенты (на 2–3 порции)

Для стейка:

Говяжий стейк — 300–350 г (рибай, стриплойн, сирлоин)

Соль — по вкусу

Чёрный перец — по вкусу

Оливковое масло — 1 ст.л

Сливочное масло — 20 г

Чеснок — 3 зубчика

Тимьян или розмарин — по желанию

🍝 Для пасты и соуса:

Паста — 200–250 г (тальятелле, фетучини, пенне)

Сливки 20–30% — 250 мл

Лук - 1 шт

Чеснок — 2 зубчика

Сливочное масло — 30 г

Пармезан — 60–80 г (мелко натереть)

Чёрный перец — по вкусу

Мускатный орех — щепотка (по желанию)

Для подачи (по желанию):

Ещё пармезан

Петрушка / базилик

Капля трюфельного масла или оливкового

Приготовление стейка :

🥩Обсушите стейки посолите и поперчите. Смажьте оливковым маслом

🥩Разогрейье сковороду и выложите стейки.Обжаривайте 2–3 минуты с каждой стороны (для medium)

🥩Добавьте сливочное масло, чеснок, травы, поливайте мясо 30 секунд.

🥩Снимите с огня и дайте отдохнуть 5–7 минут, ( без фольги для медиум) если что хотите well done отправьте его в фольгу на 8 минут , затем нарежьте тонкими ломтиками.

Приготовление пасты :

🍝 В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук и чеснок 5 минут . Добавьте сливки и хорошо перемешайте. После добавьте соль , перец и мускатный орех.

🍝Всыпьте пармезан и перемешайте. Если сливки слишком густые подлейте воды с пасты.

🍝Пасту отварите до состояния альденте и добавьте к соусу. Хорошо перемешайте и уберите с огня. Дайте постоять под крышкой 3-5 минут.

🍝 Выкладываем пасту в тарелку. Украшаем базиликом и петрушкой , сверху выкладываем стейк и присыпаем пармезаном

Сохраняй что бы не потерять 🤍