📝 Ингредиенты:
(4 порции)
- картофель 650 гр.
- лук репчатый 60 гр.
- фарш говяжий 200 гр.
- сметана 20% 100 гр.
- зеленый лук 10 гр.
- панировочные сухари 80 гр.
- яйцо куриное 1 шт.
- сливочное масло 10 гр.
🔥 Приготовление:
1. Вскипятите в кастрюле 2 литра подсоленной воды.
2. Очистите картофель; крупные клубни разрежьте пополам для равномерного приготовления. Варите 15-20 минут до мягкости. Слейте воду, сохранив немного отвара. Разомните картофель в пюре; если оно выходит сухим, добавьте немного отвара. Дайте пюре слегка остыть.
3. Нагрейте сковороду со столовой ложкой масла. Мелко нарезанный лук обжарьте 2-3 минуты. Добавьте фарш, посолите, поперчите, положите сливочное масло и готовьте 5-6 минут, помешивая.
4. Сформируйте из пюре шарики, сплюсните их в лепёшки толщиной 1-1,5 см. На середину одной лепёшки выложите фарш, накройте второй и слепите края, формируя удлинённую котлету. Повторите с оставшимися ингредиентами.
5. Разогрейте сковороду с маслом. На плоскую тарелку насыпьте сухари, в миску разбейте яйцо. Обмакните каждую зразу сначала в яйцо, затем в сухари. Обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
6. Мелко нарежьте зелёный лук и смешайте его со сметаной. Подавайте зразы с этим соусом.
Приятного аппетита!