Топливные склады Максима

Топливные склады Максима. #Абсолют

Что мы увидим, глядя на Максима с точки зрения биохимии?

Мы увидим три основных энергетических бака.

Все цифры в посте будут примерные, нам главное понять логику, а не высчитать точную грамовку.

Первый бак углеводный.

В нём свободная глюкоза в крови и в межклеточной жидкости. Всего 12 граммов.

В печени и мышцах увидим в сумме 450 граммов гликогена.

12 граммов хватит на 30 минут времени функционирования организма Максима в покое.

То есть получается, просто сидя на диване, через 30 минут у него вся концентрация глюкозы, которая есть в крови и в не клеточных жидкостях, полностью обновится. Потому что мозг у нас без глюкозы не живет.

Только лишь за ночной сон у вас глюкоза в крови обновляется 15 раз. Если бы этого не происходило, то была бы биологическая смерть.

А значит, что где-то должен быть ее запас?

И да, 450 граммов гликогена после нормального сытного дня, это суммарный запас в мышцах и печени.

Условно говоря вашего запаса глюкозы в печени, хватит на 8 часов.

Но за 8 часов без еды смерть не приходит.

Получается, что кто-то у нас внутри начинает восстанавливать глюкозу в печени и поддерживать уровень сахара в крови.

Это, кстати, один из фундаментальных принципов жиросжигания.

В момент нехватки регулируется перераспределение углеводов: жиры выходят с пуза и отправляются в то место, где должен быть сделан либо сахар, либо удобоваримое какое-то вещество для того, чтобы обеспечить энергию. Либо эти углеводы должны быть съедены.

Других вариантов нету.

Когда Максим не доел 50 гр углеводов, у него начался синтез новой глюкозы из не углеводных источников: аминокислот из белков и глицерина из жиров.

Давайте перейдём ко второму баку Максима, к запасу белков.

Его не очень корректно называть энергетическим резервом, потому что белки вообще они не для этого.

У белков строго своя физиологическая роль.

Белок либо переносчик, белок либо фермент, либо строительный материал.

Поэтому нам надо понимать, если вдруг вы теряете белковую массу, это значит, вы теряете определенную функцию белков. То есть это не может пройти бесследно.

Поэтому по-хорошему все диетологи и все специалисты в этом смысле правы, что похудение, хорошее похудение, является только таким похудением, когда масса мышц сохранилась, а еще лучше чуть-чуть подросла.

Поэтому на весы, смотреть можно, но весы — это метод 18 века.

Для людей простых, у которых мышечная масса не сильно выражена, по-хорошему надо делать анализ состава тела, ну или хотя бы кожно-жировую складочку смотреть. Потому что сильно быстрое похудение опасно для здоровья. То есть можно поставить под удар именно белковые ткани. А белки не для того, чтобы сжигаться.

При катастрофическом голоде, мышцы уходят первыми, причем уходят первыми именно мышцы, потому что внутренние органы, они с продолжительностью жизни связаны более жестко, чем ягодицы.

Давайте перейдём ко третьему баку Максима, к запасу жиров.

У обычного человека их 15 килограммов, этого хватит на 55 дней.

Попробуем не кормить Максима 55 дней?

Выживет?

Ага, может даже и дольше протянет.

Есть важный момент.

Когда Максим станет меньше, у него интенсивность метаболизма снизится. То есть чем ты больше в абсолюте, тем мощнее у тебя метаболизм в абсолютных единицах.

Чем больше клеток, тем больше «ртов», тем больше они едят АТФ, чтобы клетки жили.

Поэтому здесь можно произнести крамольную фразу: у толстых людей, которые весят 120 кг, быстрее и мощнее метаболизм в абсолютных единицах, чем у худых людей, которые весят 60. Это совершенно нормально, потому что и жировая ткань потребляет энергию.

Но когда ты постепенно худеешь, твой метаболизм был 3 тысячи, стал 2 500, потом 2000.

Максим что, замедлит метаболизм? Нет. В относительных единицах у него всё будет одинаково. Он просто станет меньше. И количество АТФ для обслуживания его надо будет меньше.