Ну, кто в России не любит котлеты? Да нет таких. Это универсальное блюдо, которое хорошо и само по себе, и с гарниром.
Сегодня мы расскажем о пожарских котлетах, как приготовить и с чем подавать.
Ингредиенты для пожарских котлет
Филе куриное 600 гр.;
яйца 2 шт.;
сухари из белого батона 200 гр.;
масло сливочное 70 гр.;
сливки 100 мл.;
мука 2 сл. ложки;
сухой белый хлеб 150 гр.;
соль, перец чёрный по вкусу.
Как приготовить котлеты:
1. Мясо очень мелко рубим и вымешиваем до вязкой массы.
2. Сухой белый хлеб размачиваем в сливках и добавляем в фарш.
3. В приготовленную массу вмешиваем один желток, щепотку муки, соль и перец.
4. Лепим из фарша котлетки, внутьри которых размещаем небольшой кусочек сливочного масла, обваленного в муке.
5. Котлетки обмакиваем во взбитое яйцо и обваливаем в панировочные сухари из белого батона.
6. Обжариваем котлетки на растительном масле на среднем огне.
Важно! Если фарш получатся слишком тугой, добавьте в него немного воды.
Приятного аппетита!