Вкусные жареные пирожки с капустой на кефире. Можно также приготовить с картошкой или яйцом и зеленым луком. Дрожжевое тесто для пирожков нежное и очень вкусное.
Ингредиенты для теста:
кефир теплый - 200 мл;
мука - 400 г;
сливочное масло (растопленное) - 30 г;
йцо - 1 шт.;
дрожжи сухие - 10 г;
соль - 1ч.л.;
сахар - 1 ст. л.
Ингредиенты для начинки:
капуста - 500 г;
лук средний - 1 шт.;
соль, перец - по вкусу
Дополнительно;
растительное масло (для жарки) - 200 мл
Процесс приготовления:
- В глубокую миску вливаем теплый кефир.
2. Добавляем сахар, 3 ст.л. муки и сухие дрожжи. Все тщательно перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и убираем в теплое место на 15-20 мин.
3. В другой миске соединяем растопленное сливочное масло и яйцо, добавляем соль, перемешиваем.
4. Полученную смесь вливаем в подошедшую опару.
5. Затем постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.
6. Тесто перекладываем в миску, смазанную растительным маслом. Накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 1 час.
7. Пока тесто подходит, займемся начинкой. Мелко нарежьте репчатый лук, нашинкуйте свежую капусту как можно тоньше.
8. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем в сковороду тонко нашинкованную капусту, обжариваем под крышкой около 5-7 минут до слегка мягкого состояния.
9. Затем добавляем мелко нарезанный лук и продолжаем жарить всё вместе, пока лук не станет прозрачным и золотистым. Солим, перчим по вкусу. Готовую начинку выложить в миску и дать ей остыть.
10. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность и поделить на две равные части. Каждую скатать в валик и разделить на кусочки.
11. Каждый кусочек теста раскатать в лепешку. Выложить начинку в центр и защипать края удобным способом.
12. В сковороде разогреваем достаточное количество растительного масла, чтобы пирожки были погружены примерно наполовину. Аккуратно выкладываем пирожки швом вниз и обжариваем на среднем огне с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки.
13. Готовые пирожки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Вкусные жареные пирожки с капустой на кефире готовы. Пирожки с капустой вкусные и в тёплом виде, и в холодном. Готовьте с удовольствием! Всем приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления вкусных жареных пирожков с капустой на кефире можно посмотреть здесь: https://vkvideo.ru/video-235025444_456239034
Друзья, если вам понравился рецепт, поделитесь, пожалуйста, своими впечатлениями! Пишите комментарии, ставьте лайки и делитесь этим рецептом с друзьями. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! 🤗❤️ https://dzen.ru/id/6612c3819c7e2d240748da5f?share_to=link
Спасибо за визит! Готовьте на здоровье и с удовольствием, приятного аппетита!