Изумительно вкусное тесто для блинов получается по этому рецепту. Блинчики в меру сладкие, влажные, с нежным сливочным вкусом.
Для блинного теста:
🍪 кефир (тёплый) - 500 мл
🍪 вода (кипяток) - 400 мл
🍪 мука - 300 г
🍪 яйца - 2 шт.
🍪 сахар - 4 ст. л.
🍪 подсолнечное масло - 4 ст. л.
🍪 соль - 0,5 ч. л.
🍪 сода - 1 ч. л.
Приготовление
В миску вбиваю два яйца комнатной температуры. Всыпаю сахар и соль. Перемешиваю венчиком до полного растворения сыпучих продуктов.
Далее вливаю 500 мл тёплого кефира (у меня 3,2%).
Снова перемешиваю.
Ввожу частями муку и хорошо разбиваю, чтобы не было комочков.
Гладкое тесто. Но это ещё не всё 😁.
Довожу до кипения 400 мл воды. И растворяю в кипятке чайную ложку соды. Происходит реакция, сода гасится в кипятке.
Вливаю кипяток с содой в тесто.
Хорошо перемешиваю тесто.
Такая консистенция теста. Оно льётся из половника.
Даю тесту постоять минут 15.
Прошло пятнадцать минут, добавляю в тесто рафинированное подсолнечное масло.
Хорошо перемешиваю тесто, и уже можно жарить наши блины.
Хорошо разогретую сковородку смазываю растительным маслом и наливаю неполный половник теста. Огонь 🔥 под сковородой - средний, даже, наверное, чуть ниже. У меня газ, как зверюка, очень сильный. Вы же смотрите по своему нагреву.
Выпекаю блины с обеих сторон.
Тонкие блинчики 🥞.
Наши красавчики 🥰.
Свернула просто трубочкой.
В этот раз никакую начинку не добавляла, просто трубочкой скрутила, чтобы подать к чаю 🍵 с мёдом, абрикосовым джемом и растопленным сливочным маслом.
Макаешь горячий блинчик в растопленное сливочное масло и с ложечкой душистого акациевого мёда... ммм, это такое наслаждение, и понеслась душа в рай...
В этом рецепте достаточно сахара, поэтому блинчикам подходят сладкие начинки. А если вы хотите приготовить несладкую начинку, тогда количество сахара уменьшите.
Масленица не за горами, поэтому мой рецепт блинчиков на кефире будет очень кстати.
Приятного вам чаепития 🍵🍵!
Х Х Х
Этот блог - не просто хобби. Это часы на кухне, горы посуды, продукты, съёмки и тексты.
Если мой контент вам реально полезен и вы хотите, чтобы его было больше, вы можете поддержать меня финансово.
Номер карты: 4817760249929468 (Сбер)
Ваша "Два едока. Клава".