Лещ — рыба желанная. Особенно приятно вытащить широкого, золотистого красавца под килограмм весом. Но радость поимки часто сменяется брезгливостью, когда начинаешь улов чистить. В последние годы на наших реках (особенно на Волге и водохранилищах) всё чаще попадается рыба с «сюрпризом» внутри.
Приветствую вас, уважаемые рыбаки, вы на канале "Клевая рыбалка". Сегодня поговорим о неприятном, но важном — о селитёрной рыбе. Недавно я наблюдал, как туристы радостно набирали сачком плавающих по поверхности больных лещей, предвкушая ужин. Я попытался их остановить, но они лишь отмахнулись: "Термообработка всё убьет!".
Что это за «лапша»?
Вы наверняка видели таких рыб: они не могут нырнуть, плавают на боку или спиной вверх. У них неестественно вздутое, твердое, как барабан, брюхо.
Если такую рыбу вскрыть, внутри вы не найдете икры или молок. Все внутренности будут сдавлены длинным, белым, плоским червем. Это лигула (ленточный червь). Он растет внутри рыбы, достигая длины до метра, и буквально распирает её, нарушая работу плавательного пузыря.
Опасно ли это для человека?
Главный вопрос: можно ли это есть?
Наука говорит сухо: для человека лигула не опасна. Этот паразит живет только в рыбе и рыбоядных птицах. В организме человека он не приживается, так как температура нашего тела для него смертельна. Теоретически, если выпотрошить рыбу, вымыть брюшину и хорошо пожарить — отравиться вы не отравитесь.
Почему я это закапываю?
Несмотря на «разрешение» ученых, я такую рыбу в пищу не употребляю и всегда утилизирую (закапываю на берегу, чтобы чайки не разносили заразу). Причин две:
- Качество мяса. Паразит — это нахлебник. Он высасывает из рыбы все соки. Мясо больного леща тощее, дряблое, сероватое и совершенно безвкусное. Жира в нем нет. Гастрономического удовольствия — ноль.
- Риск «соседей». Иммунитет зараженной рыбы убит. В ней часто селятся и другие, более мелкие паразиты (например, описторхи в мышцах), которые для человека уже смертельно опасны и глазом не видны.
Поэтому мой выбор — лопата и яма. Здоровье дороже бесплатного ужина.
А вы берете такую рыбу или выбрасываете?
Рыбалка — это не только процесс ловли рыбы, это целая наука. Делитесь своим мнением в комментариях и подписывайтесь на мой канал. До скорых встреч!