Если мы не едем в Турцию, то Турция едет к нам, а точнее - к нам «приехали» турецкие завтраки. И я хочу сказать, что для нас это лучший вариант утреннего неспешного приема пищи в выходной. Рассказываю, почему и что готовим.
Прежде всего скажу, что сейчас я уже адаптировала блюда турецких домохозяек под наши вкусы, первые пару раз этот завтрак я старалась готовить по канону, вот так:
Крутила сигара-береки: рулетики с начинкой из теста фило, собирала смеси сухофруктов и орехов.
Смешивала каймак с медом,
нарезала брынзу- в общем, то, что дети едят без энтузиазма.
К третьему разу я решила не придерживаться аутентичного набора блюд и адаптировать его под наши (детей) вкусы.
И получилось у нас так:
Что-то осталось неизменным:
- Несколько видов сыра
- яйца
- Фрукты - в этот раз мандарины, груши и два вида яблок
- колбасы - докторская и ассорти из копченых
- Симиты - турецкие булочки в форме баранки, но в обсыпке из кунжута
- Джем
- чай в чашках-тюльпанах
- Овощи - помидоры, огурцы и оливки
А вот остальное уже не по традиции турков, но мы так любим:
- Блинчики с творогом
- и мягкий творог: у детей с фруктовым наполнителем, у меня без сахара и тд
- вместо сухофруктов клюква в сахарной пудре, из Орехов кедровые и грецкие, а еще зерна граната
Каждому по тарелочке рукколы - она вообще частый гость у нас на столе.
Я ней сделала сразу в тарелке салатик - добавила страчателлу, кедровые орехи и помидоры.
Еще из нетипичного для турков - соус с укропом и пармезаном, была акция в моем любимом земном магазине и я схватила его не глядя, он нам очень нравится.
С яйцом и оливками этот соус особенная бомбапушка.
- вместо каймака с медом просто сливочное масло: к симитам, подогретым в тостере превосходно.
Но я, так как на диете, на это все сильно не налегала, в основном ела яйца и больше овощей, хоть и соблазнилась кусочком колбаски.
В этом-то и прелесть такого завтрака, каждый может найти на столе для себя то, что ему подойдет.
Ну и дети любят такой завтрак за то, что можно его растянуть, и хоть до обеда таскать из тарелочек то одно, то другое.
В общем, лететь в Турцию на троих сейчас минимум сотка
и поэтому путешествие у нас пока только гастрономическое - но мы и этому рады.