В зеркальном зале столовой ВГУИТ в этот день пахло домом. Свежая выпечка, тёплая ваниль, ягоды из бабушкиного сада и пряности, привезённые когда‑то из дальних поездок и теперь бережно добавляемые «по щепотке» — всё это превратило университет в необычную кулинарную мастерскую. Здесь прошёл финал межрегионального конкурса «Традиционный семейный рецепт», который собрал студентов и школьников Воронежа и области и превратил площадку в настоящую гастрономическую карту семейных историй.
Рецепты, присланные на заочный этап, были не просто списком ингредиентов и действий. На конкурс поступило 36 заявок — вместе с ними участники присылали истории, фотографии и те мелкие, но важные детали, которые делают блюдо памятным: кто впервые приготовил его в семье, при каких обстоятельствах рецепт появился и какие эмоции с ним связаны. Из всех заявок компетентное жюри выбрало 30 проектов, прошедших в очный тур. И здесь каждое блюдо «оживало»: рецепты становились мини‑спектаклями, презентациями, словами благодарности и признаниями в любви к семье.
Оценивали работы серьёзное, но тёплое жюри: декан факультета экономики и управления ВГУИТ Ольга Коломыцева (председатель), профессор кафедры сервиса и ресторанного бизнеса ВГУИТ Наталья Родионова, заведующий той же кафедрой Евгений Попов, шеф‑повар и президент «Объединения кулинаров и рестораторов Черноземья» Дмитрий Выродов, шеф‑повар ресторана «Стейк Хаус Панорама» Евгений Карпеев и генеральный директор «Азимут Отель Воронеж» Юлия Воят. Эксперты учитывали соответствие теме, глубину семейной истории, полноту выполнения задания и креативность подачи — а итоговый рейтинг формировался по сумме баллов за два этапа.
Творческий финал подарил много тёплых историй и вкусных открытий. Победителем стал студент Воронежского техникума пищевой и перерабатывающей промышленности с ягодным пирогом — простым, но наполненным воспоминаниями о лете и семейных праздниках. Второе место разделили три участника: студентка Губернского педагогического колледжа с чизкейком «Яркий луч», команда Старооскольского техникума технологий и дизайна со «Старооскольскими пирожками с секретом» и студентка факультета среднего профессионального образования ВГУИТ с «Рождественскими пряниками». Третье место досталось команде Воронежского техникума пищевой и перерабатывающей промышленности (салат «Берёзка») и студентам факультета СПО ВГУИТ с тыквенным и блинным пирогами.
Отдельная гордость конкурса — юные участники. Школьники показали, что интерес к семейной кухне растёт с ранних лет: сразу три призовых места завоевали ученики Отрадненской СОШ №2. Их работы доказали: семейные рецепты живут дальше, потому что новое поколение хочет сохранять и передавать вкусы детства.
«Традиционный семейный рецепт» — это проект не о соревновании ради наград, а о сохранении памяти и традиций. Через еду участники рассказывают о своих близких, делятся семейными легендами и учатся внимательности к деталям. Университет стал площадкой, где кулинария выступила языком диалога между поколениями — студентов, школьников, преподавателей и профессиональных шеф‑поваров.
Финал подтвердил простую истину: кухня — это искусство и хранитель истории. Каждый участник привнёс кусочек дома и души, а победители и призёры получили не только награды, но и возможность сохранить свои семейные истории в общей культурной копилке региона.
Поздравляем всех участников и желаем, чтобы эти рецепты и дальше звучали на семейных столах — как тост в честь любви, памяти и преемственности поколений.