Эффективная вентиляция горячего цеха — это не формальность, навязанная проверяющими органами, а жизненно необходимое условие для функционирования профессиональной кухни. Отсутствие грамотно спроектированного вытяжного зонта превращает пространство в душную парилку с едким ароматом горелого жира, а постоянная борьба с влагой и жировыми загрязнениями становится рутинной.
В ассортименте пристенных проточно-вытяжных зонтов бренда Kayman высотой 400 мм представлены две серии ЗВП-221 и ЗВП-РО-221. Внешне они почти схожи, однако основное отличие кроется именно в обозначении «РО».
Рассмотрим подробнее две наиболее востребованные модификации зонтов размером 1200×800 мм: классический ЗВП-211/1208 и его разборный вариант ЗВП-РО-211/1208. Несмотря на выполнение одной и той же функциональной задачи, различия в конструктивных особенностях и способах доставки делают выбор между ними далеко не таким простым, каким кажется на первый взгляд. Посмотрим, в чем принципиальная разница и нужно ли платить за монолитность.
Общий знаменатель: что точно одинаково
Прежде чем искать отличия, стоит понять, что обе модели — это профессиональные вытяжные зонты для установки над тепловым оборудованием. Их габариты идентичны: 1200 мм в ширину, 800 мм в глубину и 400 мм в высоту. Такие размеры оптимальны для стандартной линии из двух-трех плит или комбинации плиты и фритюрницы.
Основной материал корпуса в обоих случаях — нержавеющая сталь AISI 430 толщиной 0,5–0,8 мм. Эта марка стали хорошо противостоит коррозии в условиях постоянной влажности и перепадов температур, характерных для кухонного цеха. Поверхность устойчива к частым мойкам и агрессивным моющим средствам.
Комплектация также унифицирована: в коробке вы найдете набор лабиринтных фильтров-жироуловителей и шаровой кран на 1/2 дюйма для отвода собранного жира. Фильтры лабиринтного типа эффективно улавливают капли жира и частицы копоти, не создавая значительного сопротивления воздушному потоку. Зонты поставляются без предварительных отверстий под подключение воздуховода — это позволяет монтажникам точно позиционировать врезку под конкретную конфигурацию вентиляционной системы.
Зонт вытяжной пристенный Kayman ЗВП-211/1208
Модель ЗВП-211/1208 — это зонт, собранный на производстве методом клепочного соединения, что гарантирует высокую прочность и жесткость всей конструкции. Заказчик получает полностью готовое изделие, которое остается лишь установить и подсоединить к существующему воздуховоду.
Преимущество такой конструкции — традиционное решение, проверенное годами эксплуатации на тысячах кухонь. Если ваш объект находится в черте города и доставка крупногабаритного груза не является проблемой, а бюджет позволяет, цельный зонт — беспроигрышный вариант.
Зонт вытяжной пристенный Kayman ЗВП-РО-211/1208
Модель с индексом «РО» — это ответ на вызовы, связанные с транспортировкой. Конструктивно зонт разбирается на несколько плоских панелей, которые упаковываются в коробку значительно меньшего объема. Если габариты упаковки цельного зонта составляют 1210×810×410 мм, то разборный вариант упаковывается в коробку 220×480×1220 мм. Разница в объеме более чем в четыре раза.
Это не просто удобно — это экономически выгодно. При заказе нескольких зонтов или комплектации целой кухни стоимость доставки сокращается в разы. Кроме того, уменьшаются риски повреждения груза при перевозке: плоские панели проще надежно зафиксировать, и они менее уязвимы к ударам, чем объемный цельный корпус.
Второй момент, влияющий на стоимость, — материал отдельных элементов. В разборной модели крыша и задняя стенка выполнены из оцинкованной стали. Эти поверхности в процессе эксплуатации не контактируют с жировыми испарениями так интенсивно, как боковины и козырек, поэтому замена нержавейки на оцинковку здесь оправдана и не сказывается на долговечности. Зато позволяет снизить итоговую цену изделия без потери функциональности.
Сборка зонта на месте не требует специальных навыков — все соединения продуманы и выполняются при помощи стандартного инструмента.
Что выбрать: краткий гид по принятию решения
Обе модели справятся со своей задачей на отлично. Вопрос выбора сводится к трем практическим аспектам:
- Логистика. Если вы оснащаете объект в отдаленном регионе, заказываете партию оборудования или просто хотите сэкономить на доставке, разборная модель (ЗВП-РО-211/1208) — однозначно предпочтительнее. Вы платите не за перевозку воздуха.
- Бюджет. Разборная конструкция с использованием оцинкованной стали на менее нагруженных элементах всегда будет иметь более привлекательную цену. Это рациональная экономия без ущерба для качества работы.
- Условия монтажа. Если на объекте есть сложности с подъемом крупногабаритных предметов (узкие коридоры, отсутствие грузового лифта), возможность занести оборудование в разобранном виде становится решающим аргументом.
Цельный зонт (ЗВП-211/1208) стоит рассматривать в случаях, когда логистические расходы не критичны, а в приоритете максимальная скорость монтажа распаковал и повесил. Также это вариант для тех, кто на психологическом уровне больше доверяет изделиям, собранным в заводских условиях.
Производитель Kayman предлагает не конкурирующие, а взаимодополняющие решения. Классический цельный зонт ЗВП-211/1208— это эталон надежности и простоты. Разборная модель ЗВП-РО-211/1208 — это умный компромисс, в котором инженерная мысль направлена на снижение издержек для конечного клиента. Она — оптимальнее с точки зрения общей стоимости владения, если учитывать все этапы от склада поставщика до монтажа на вашей кухне.
Выбирая между ЗВП-211/1208 и ЗВП-РО-211/1208, вы, по сути, решаете, что для вас важнее: абсолютная монолитность или логистическая и финансовая эффективность. Выбор за вами.
Где купить?
- Зонт вытяжной пристенный Kayman ЗВП-211/1208 в продаже в интернет-магазине Рефро
- Монтаж, ремонт, запчасти, техническое и сервисное обслуживание оборудования общепита - horeca-service-zip.ru