Салат «Творожное наслаждение» с болгарским перцем

Этот салат получается воздушным, с кремовой текстурой и яркими свежими нотками.

Ингредиенты:

Основные:

• Сыр творожный сливочный (типа «Хохланд», «Альметте», «Филадельфия») — 200 гр.
• Болгарский перец — 3 шт. (разных цветов: красный, жёлтый, зелёный для красоты)

Для сочности и хруста (дополнительно, но очень желательно):

• Огурец свежий — 1 большой или 2 средних (около 150 гр.)
• Помидоры черри — 10-12 шт. (или 1 крупный помидор)

Для аромата:

• Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — небольшой пучок
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию, для пикантности)

Для заправки:

• Сметана или натуральный йогурт — 2-3 ст. л. (чтобы «разрыхлить» сыр)
• Соль — по вкусу
• Молотый чёрный перец — по вкусу
• Сушёные итальянские травы (базилик, орегано) — щепотка (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка ингредиентов.

• Перец: Тщательно вымыть болгарский перец. Разрезать пополам, удалить семена и белые перегородки. Нарезать его мелким кубиком или короткой тонкой соломкой. Так он лучше распределится в салате.
• Овощи: Огурец нарезать мелким кубиком. Если кожица грубая, можно очистить. Помидоры черри разрезать на половинки или четвертинки. Крупный помидор очистить от семян и нарезать кубиком.
• Зелень: Мелко порубить выбранную зелень. Чеснок (если использовать) пропустить через пресс или очень мелко порубить.

2. Приготовление сырной основы.

• В большой миске творожный сыр размять вилкой.
• Добавить к нему сметану или йогурт и хорошо перемешать до состояния густого однородного крема. Это сделает салат нежнее и легче.

1. Приправить смесь солью, чёрным перцем, чесноком и сушёными травами. Ещё раз перемешать.

3. Сборка салата.

• В миску с сырной основой выложить нарезанные болгарский перец, огурец и помидоры.
• Добавить большую часть нарубленной зелени (оставить немного для украшения).
• Осторожно, но тщательно перемешать все ингредиенты до равномерного распределения. Старайтесь не превращать овощи в кашицу.

4. Подача.

• Дать салату настояться 15-20 минут в холодильнике, чтобы вкусы «поженились».
• Перед подачей выложить салат в сервировочную тарелку, посыпать оставшейся зеленью.
• Идеи для подачи: Подавать как самостоятельное блюдо, намазывать на тосты или крекеры, использовать как начинку для лаваша или листьев салата (например, романо).

Важные советы и вариации:

1. Без лишней влаги: Если не любите слишком сочный салат, у огурца можно удалить сердцевину с семенами, а помидоры слегка отжать от лишнего сока после нарезки.
2. С хрустящим элементом: Перед самой подачей можно добавить горсть сухариков (ржаных или пшеничных) или поджаренных семечек подсолнечника/кедровых орешков. Они добавят контрастную текстуру.
3. Более сытный вариант: Добавить 150-200 гр. нарезанной кубиком ветчины, копчёной курицы или крабовых палочек.
4. Пикантная нотка: Добавить 1-2 ст. л. мелко нарезанных оливок или маринованных огурчиков.
5. Замена заправки: Вместо сметаны можно использовать ложку майонеза или смесь майонеза и йогурта.

Этот салат — прекрасный пример того, как из минимального набора продуктов можно создать очень вкусное и современное блюдо.

Приятного аппетита!

Картинка сгенерирована ИИ.