Вы когда-нибудь обращали внимание на то, что на старых фото почти нет полных людей? Да-да, еще лет 30 назад, если вам встречался толстяк, значит, это наверняка был нездоровый человек — с диабетом, с инфарктом, с почками, щитовидкой или переломанными конечностями. В массе своей люди были худыми, жилистыми, сильными. И мы посмеивались над американцами: Толстые! Зажрались! Но все изменилось…
Со временем располнели все со всеми сопутствующими последствиями, даже дети. Теперь перед нами стоит задача: давайте похудеем. И оздоровимся. И сэкономим кучу денег. Потому что «овёс нынче дорог», как говорил В 1931 году один из героев романа «Золотой телёнок» художник Копытто, правда, не про еду, а объясняя высокую стоимость своих картин, «написанных» овсом…
А еда, да, – она сегодня стоит денег немалых. Как грустит моя сестра: сегодня с тысячей рублей в магазине делать нечего – чуть-чуть яиц, молока, хлеба, «запчастей» куриных, и на сливочное масло и фрукты уже можно просто посмотреть… А если целая семья дома ждет маму с сумкой еды? Беда… Похоже, приходит пора затянуть пояса, как предки наши. Они (особенно из простых) питались скромно. Постничали. Разговлялись на праздники. А в основном кашу да щи ели. Тюрю хлебали.
Справка. Тюря - это самый примитивный холодный суп, еще с доисторических времен, который не надо даже варить. Он готовится из ржаного (можно зернового) хлеба, залитого водой, или квасом, или молоком, или простоквашей. Больше можно ничего и не добавлять. Сегодня, когда нужно быстро перекусить, мы скорее подумаем о бургере или шаверме, но не о тюре. Между тем этот холодный суп — настоящий «народный фастфуд», который сбережет деньги и здоровье. Ее, тюрю, не готовили впрок, а съедали сразу же. Иногда добавляя в воду подсолнечное масли и лук, если они были….
Понятно, что на такой тюре вы долго не протянете. Я пробовала. Привычка нужна к этому блюду. Надеюсь, мы к нему не сильно привыкнем…
А вот к здоровой, правильной, бюджетной еде привыкать надо.
СамолётЪ предлагает читателям подойти к смене рациона и оздоровлению очень серьёзно.
Рецепт№1.
«Капустный вальс».
Ингредиенты: капуста, соль, сметана. Можно дополнительно натолкать морковки, зелени, лука и чеснока. Поперчить.
Приготовление без «вариаций»: красиво нашинковать капусту тонкой соломкой, сдобрить солью, помять руками, чтобы слегка осела и дала сок. Добавить пару ложек сметаны, перемешать.
Поместить капусту в форму для запекания. Чтобы слой был толщиной не больше 2-3 см.
Оставшейся сметаной помазать капусту сверху. Запекать капусту в сметане в духовке около 30 минут при температуре 180°С, до золотистого цвета.
В принципе уже всё готово. Это отличный гарнир или самостоятельное лёгкое блюдо на ужин.
Если семья и удивится, то это только вначале, а потом наверняка оценит ПП. Желаю успеха! Когда будете есть, думайте о том, сколько денег вам удалось сэкономить и граммов сбросить. Наверняка, это придаст вкуса и настроения.
О рецепте №2 мы расскажем в следующей публикации.