Мягкое тесто, ароматный соус и много сыра
Есть блюда, которые моментально собирают всех на кухне.
Мини-пицца — как раз из этой категории.
Её удобно брать руками, она выглядит аппетитно и нравится и детям, и взрослым.
А самое главное — тесто получается мягким, как в хорошей пиццерии, а начинку можно менять бесконечно.
Делюсь рецептом, который всегда получается, даже если вы печёте пиццу впервые.
📝 Ингредиенты
Тесто для пиццы
🍕 Тёплая вода — 400 мл
🍕 Оливковое масло — 100 мл
🍕 Дрожжи — 1 пачка
🍕 Соль — 1 ч. л.
🍕 Мука — 700 г
🍕 Итальянские травы — 2 ст. л.
Соус
🍅 Помидоры — 4 шт.
🌿 Базилик — 2 ч. л.
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🧅 Лук — 1 шт.
Начинка
🫑 Болгарский перец — 4 шт.
🍅 Помидоры черри — 1 коробочка
🍄 Грибы — 100 г
🍅 Жёлтые помидоры — 5 шт.
🧀 Сыр — 500 г
🍞 Готовим идеальное тесто
Здесь важно точно соблюдать пропорции.
- Возьмите измерительную чашку.
- Влейте 400 мл тёплой воды, добавьте оливковое масло, дрожжи и соль.
- Перемешайте венчиком и оставьте на 2–3 минуты, чтобы дрожжи активировались.
- Муку смешайте с итальянскими травами.
- Соедините сухие и жидкие ингредиенты и замесите мягкое тесто.
Миску с тестом накройте крышкой или плёнкой и поставьте в тёплое место на 1 час.
✨ Тесто увеличится в объёме и станет воздушным — значит, всё сделано правильно.
🍅 Готовим ароматный соус
- Лук обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок, нарезанные помидоры и базилик.
- Прогрейте всё вместе и снимите с огня.
- Дайте соусу полностью остыть.
💡 Домашний соус — половина успеха вкусной пиццы.
🔪 Подготовка начинки
- Болгарский перец, помидоры и грибы нарежьте кольцами.
- Сыр натрите на крупной тёрке.
🍕 Сборка мини-пиццы
- Тесто разделите на небольшие шарики.
- Сформируйте лепёшки, слегка приподняв бортики.
- Выложите по 2 ч. л. соуса.
- Добавьте жёлтые помидоры, болгарский перец, грибы и помидоры черри.
- Щедро засыпьте сыром.
Отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 30 минут.
✨ Готово!
✨ Приятного аппетита!
Мини-пицца получается румяной, ароматной и очень сочной.
Отличный вариант для семейного ужина, гостей или детского стола 🤍
А вы делаете соус сами или используете готовый?
Пишите в комментариях — обожаю читать ваши варианты ❤️
Поддержите статью лайком и подпиской — впереди ещё больше удачных, проверенных рецептов ✨