Яйца, приготовленные в томатном соусе в одной сковороде. Это не только рецепт для завтрака, но и отличный обед или ужин. Недорого, полезно и просто в приготовлении! И не забудьте запастись хлебом, чтобы собрать весь вкусный соус.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 красный перец чили
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 красный болгарский перец
- 1 ст.л. копченой паприки
- 1 ч.л. молотого кумина
- ½ ч.л. кайенского перца
- Соль по вкусу
- 700 мл томатного пюре или томатной пасты
- 5 или 6 яиц
- 100 г козьего сыра
- Петрушка
- Хлеб
- Немного оливкового масла
Время подготовки — 10 минут, время приготовления 20 минут.
Теперь пошагово
Очистите и нарежьте кубиками целую луковицу, красный и зеленый болгарский перец (без семян и стебля).
Обрежьте перец чили, удалите семена и мелко нарежьте.
На среднем огне в сковороду добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и слегка обжарьте нарезанный лук и нарезанный перец чили.
Добавьте паприку, молотый кумин и кайенский перец. Хорошо перемешайте и добавьте измельченный или мелко нарезанный чеснок.
Добавьте красный и зеленый болгарский перец и посолите. Готовьте 3 минуты.
Добавьте томатную пасту, перемешайте, уменьшите огонь до минимума и тушите на медленном огне 15 минут.
Разбейте яйца в чашки или формочки, чтобы желток был цел и скорлупа не попала внутрь.
Когда соус достаточно загустеет, сделайте углубление для каждого яйца и аккуратно вылейте в него содержимое.
Накройте крышкой и продолжайте готовить на очень слабом огне, пока белки не приготовятся. Это займет примерно 6 минут.
Нарежьте хлеб ломтиками, поджарьте его на сковороде-гриль или в тостере, а затем смажьте оливковым маслом.
Когда белки будут готовы по вашему вкусу, снимите крышку, посыпьте раскрошенным козьим сыром и украсьте измельченной петрушкой. Подавайте немедленно.
Попробуйте! Одна сковорода, двадцать минут — и перед вами ароматное, «радующее» желудок блюдо, которое не стыдно подать гостям.
Готовьте с удовольствием!