🥣 Крем-суп из цветной капусты и яблок
#супы #обед #30мин
🕒 Время приготовления: ~30 минут
Порции: 5–6
Сложность: легко
🧾 Ингредиенты:
🟠Цветная капуста — 1,5 кг
🟠Лук — 4 шт.
🟠Яблоки — 6 шт.
🟠Сливочное масло — 50 г
🟠Овощные бульонные кубики — 2 шт.
🟠Молоко — 1,5 л
🟠Перец, зелень — по вкусу
🍴Приготовление:
1. Лук нарежьте полукольцами. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия. Яблоки очистите и нарежьте кубиками.
2. В кастрюле растопите сливочное масло и тушите лук до мягкости, не подрумянивая.
3. Добавьте капусту и яблоки, готовьте ещё 5 минут, помешивая.
4. Всыпьте раскрошенные бульонные кубики, влейте молоко и доведите до кипения.
5. Убавьте огонь и варите при слабом кипении 5–10 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Пробейте суп блендером до нежной кремовой текстуры.
7. Перед подачей приправьте перцем и посыпьте свежей зеленью.
